Осуществление контроля за рациональным использованием, охраной, мониторингом состояния природных лечебных ресурсов – основная задача Украинского государственного центра стандартизации и контроля качества природных и преформированных средств. Необходимое условие использования природных лечебных ресурсов в соответствии с приказом МЗ Украины от 02.06.2003 г. № 243 «Порядок осуществления медико-биологической оценки качества и ценности природных лечебных ресурсов, определение методов их использования» - получение медико-бальнеологического заключения, а также подсчет и утверждение запасов по эксплуатируемым месторождениям минеральных вод. Комплексный подход к решению этих вопросов обеспечивается участием в работе таких специалистов как гидрогеологи, химики, микробиологи, физиологи, гигиенисты, бальнеологи. Центр проводит постоянный мониторинг качества фасованных минеральных вод Украины на соответствие требованиям ДСТУ 878-93 «Воды минеральные питьевые. Технические условия», в который включены 230 природных столовых и 218 лечебно-столовых минеральных вод. Контроль осуществляется по таким показателям как органолептические, макрокомпонентний состав воды, содержание биологически активных компонентов и соединений, контроль содержания нормируемых компонентов (нитраты, нитриты, мишьяк, свинец, цинк, селен, уран, кадмий, медь, ртуть, стронций, радий, фтор, фенолы). В настоящее время подготовлена новая редакция нормативных документов по фасованным минеральным водам (ДСТУ 878, Технологическая инструкция по подготовке и фасованию питьевых минеральных вод), гармонизованная с Директивой Совета ЕС по минеральным водам № 80/777/ЕС, стандартами Германии, Венгрии, Чехии. Выполнение требований нормативных документов в области фасования и контроля качества минеральных вод позволит выпускать продукцию, которая в полной мере будет удовлетворять потребителей, а также даст населению возможность иметь альтернативный источник питьевой воды высокого качества.