Proiectele de investiții se referă la perioada viitoare de timp, de aceea este problematic de a prezice cu încredere rezultatele implementării lor. Implementarea strategiilor contra risc sunt influențate de multe schimbări în mediul politic, social, comercial și de afaceri, schimbări în tehnologie și productivitate, starea mediului, impozitarea actuală, inflația, aspectele legale și altele. Aceasta determină prezența unui anumit risc în proiecte. Industria vinicolă nu este o excepție și fiind dat faptul conține riscuri specifice doar pentru această industrie sau riscuri comune pentru orice sector.