Изучены теоретические аспекты процессного подхода, основная терминология в области управления процессом производства молока и его эффективности. Проанализированы тенденции развития процесса производства молока в России и Орловской области. Дана оценка экономической эффективности реализации процесса производства молока и управления им в сельскохозяйственных организациях Орловской области, выявлены направления ее повышения, в том числе на инновационной основе.

The theoretical aspects of the process approach, the main terminology in the field of milk production process management and its efficiency have been studied. Trends in the development of the milk production process in Russia and the Orel region are analyzed. An assessment of the economic efficiency of the implementation of the process of milk production and its management in agricultural organizations of the Orel region is given, directions of its increase, including on an innovative basis, are identified.