Articolul precedent |
Articolul urmator |
375 3 |
Ultima descărcare din IBN: 2023-10-18 07:58 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
544.642 (3) |
Electrochemistry (115) |
SM ISO690:2012 ВУТКАРЕВА, Ирина. Влияние кислотности молочной сыворотки на процесс получения уксусной кислоты при электрообработке вторичного сырья молочной промышленности. In: Наука, питание и здоровье, 1 ianuarie 2021, Minsk. Минск, Республика Беларусь: Издательский дом «Беларуская навука», 2021, Partea 2, pp. 44-48. ISBN 938-985-08-2739-5. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Наука, питание и здоровье Partea 2, 2021 |
||||||
Conferința "Наука, питание и здоровье" Minsk, Belarus, 1 ianuarie 2021 | ||||||
|
||||||
CZU: 544.642 | ||||||
Pag. 44-48 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
Исследована проблема переработки вторичных продуктов молочной промышленности – молочной сыворотки, вырабатываемой в больших обьемах при производстве творога. Приведены результаты изучения процесса выделения органических соединений во время электрообработки молочной сыворотки. Ферментация сыворотки с помощью микроорганизмов – S. cerevisiae и L. acidophilus позволяет получить уксусную кислоту требуемой чистоты и концентрации |
||||||
Cuvinte-cheie молочная сыворотка, уксусная кислота, электрообработка, whey, acetic acid, electrical processing. |
||||||
|