Comunicarea, elaborată în baza surselor de epocă, atât documentare, cât și narative, dar și arheologice, se va axa pe prezentarea consumului de băuturi alcoolice de către diferite categorii de populație din Țara Moldovei. Sursele demonstrează întrebuințarea câtorva băuturi alcoolice, de diferită tărie: vin, rachiu, bere etc. servite în diverse situații cotidiene, oferite cu anumite ocazii oaspeților, la mese de sărbătoare sau mese de pomenire. În comnucare vor fi evidențiate diferențele în denumiri (de exemplu, rachiu, vutcă, horilcă, în dependență de materia primă folosită la prepararea lui ,sau de țara de proviniență), ingredientele necesare pentru pregătire (struguri, prune, borhot, tescovină, grâne etc.), ustensilele, vesela pentru servit, dar și atitudinea societății față de consumul băuturilor alcoolice. Societatea românească accepta consumul moderat de alcool, contemporanii epocii menționând că moldovenii nu abuzează.

In this communication, based on sources of the period, both documentary and narrative, but also archaeological, will focus on the presentation of alcohol consumption by different population categories in the Principality of Moldova. Sources demonstrate the use of several alcoholic beverages, of different strength: wine, brandy, beer, etc. served in various everyday situations, offered on certain occasions to guests, at holiday meals or memorial meals. We will highlight the differences in names ( for example, brandy, vodka, horilca, depending on the raw material used in its preparation, or the country of origin ), ingredients required for preparation ( grapes, plums, grain, etc.), utensils, dishes for serving, but also society’s attitude towards drinking. The Romanian society accepted the moderate consumption of alcohol, the contemporaries of the time mentioning that Moldovans do not abuse.