Процесс модернизации стремительно вытесняет из жизни горожан традиционные формы хозяйственной жизни. Однако, некоторые из них адаптируются к меняющимся условиям. Изучение их способно выявить взаимосвязь духовной и материальной культуры традиционного общества. Анализ хозяйственной жизни болгар Тараклии предполагает изучение традиционных ее форм, в том числе овцеводства. Овцеводство – важная отрасль животноводства. В отличие от других сельскохозяйственных животных овцы дают наиболее разнообразную продукцию. Это разные виды шерсти; шубные, меховые и кожевенные овчины, каракульские смушки, которые являются ценным и специфическим сырьем для легкой промышленности, а баранина, жиры, молоко - пользуются большим спросом у населения продукты питания. Исследование традиционного овцеводства у болгар в историко - этнографическом плане предполагает выявление традиционных форм организации труда в овцеводческом хозяйстве крестьян, описание состояния материальной и духовной жизни, а также отдельных сторон общественного и семейного быта пастухов;проведение сравнительно-исторический анализ отдельных элементов материальной, духовной и общественной жизни, связанных с овцеводством. Важным направлением исследования является изучение болгарских терминов, связанные с овцеводством: тырла, перде, кошара- (летняя овцеводческая стоянка), помещение для дойки овец, переработки и сохранения молочных продуктов, к которой примыкает плетенный загон- укол, жилище для чабанов –кулиба.Необходимо описание способов переработки овечьих молочных продуктов (сирни, удвара, цвик, сиришти) и др. Некоторые проблемы овцеводства рассматривались в контексте изучения календарной обрядности: в книге Р. Дражева описан весь комплекс традиционных обычаев, связанных с праздниками дня св. Георгия (обычай «переманивания молока», обрядовый выгон на зеленый прикорм и др.), эти же обычаи описывает проф. М. Арнаудов. Исследователи описывают породы овец, предпочитаемых в традиционном хозяйстве. Овцы подразделялись на простые, грубошерстные (чушки), полутонкорунных (цигаи) и тонкорунные. Наиболее распространенной породой в Тараклии являлась чушки. В связи с этим в специальной литератур чушку иногда называли бессарабской овцой [2, c.18] Предполагается исследование форм организации выпаса скота, характерных для города. Так, крестьяне прибегали к своеобразной форме кооперации овец принадлежавших нескольким хозяевам, объединяли в одну группу (обычно от ста до двухсот овец). Каждый крестьянин пользовался молоком всей группы или же получал свою долю готовой продукции. Исследование форм хозяйственной деятельности включает использование методов этнографического исследования. Качество исследования традиционных форм хозяйства во многом определяется выбором информаторов. Предпочтение следует отдавать пастухам - уроженцам города, и особенно принадлежавшим к династии пастухов. Таким образом, историко-этнографическое изучение овцеводства предполагает использование разнообразных источников – этнографических, лингвистических, исторических. Такое исследование является междисциплинарным.