Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
862 12 |
Ultima descărcare din IBN: 2022-11-07 14:01 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
637.344.2(637.024) (3) |
Produse ale animalelor domestice (de curte) și de vânat (297) |
SM ISO690:2012 ВРАБИЕ, Эльвира, БОЛОГА, Мирча, ПАЛАДИЙ, И., СТЕПУРИНА, Т., ВРАБИЕ, Валерия , ГОНЧАРУК, В., ПОЛИКАРПОВ, А.А., СПРИНЧАН, К.. Электрическая обработка молочной сыворотки. Роль конструктивных, энергетических и технологических характеристик реакторов. In: Электронная обработка материалов, 2018, nr. 4(54), pp. 32-44. ISSN 0013-5739. DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.1345718 |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Электронная обработка материалов | |||||
Numărul 4(54) / 2018 / ISSN 0013-5739 /ISSNe 2345-1718 | |||||
|
|||||
DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.1345718 | |||||
CZU: 637.344.2(637.024) | |||||
Pag. 32-44 | |||||
|
|||||
Descarcă PDF | |||||
Rezumat | |||||
Исследованы и проанализированы конструктивные, энергетические и технологические особенности электрохимических реакторов для обработки молочной сыворотки – вторичного, но биологически весьма ценного продукта переработки молока. Аргументирован выбор оптимальных режимов обработки различных видов сыворотки с целью повышения эффективности выделения белковых фракций в белково-минеральные концентраты при снижении энергетических затрат. Показано, что для повышения эффективности выделения сывороточных белков и снижения удельных энергетических затрат требуются обоснованный подход к конструктивным особенностям электрохимических реакторов (расстоянию между электродами и между электродами и мембраной; геометрической форме – для исключения нефункциональных зон и обеспечения высокой производительности процесса) и хорошо продуманный выбор электрических параметров и режимов обработки (периодический, непрерывный). Исследование проводилось с учетом: соотношения объема сыворотки к площади основного электрода; типа используемой мембраны; исходного содержания сухих веществ в каждом типе сыворотки (в частности, ее белкового состава); состава и концентрации анодной (вторичной) жидкости. Результаты представляют интерес в плане разработки безотходной технологии обработки вторичного молочного сырья. |
|||||
Cuvinte-cheie электрохимические реакторы, белково-минеральные концентраты, катодная и анодная камеры, удельные энергетические затраты, безотходная технология., молочная сыворотка, мембрана |
|||||
|