Industria agro-alimentară, reprezintă ramura industrială de bază a Republicii Moldova, care are drept obiectiv obţinerea, procesarea şi comercializarea produselor alimentare calitative şi conforme reglementarilor tehnice în vigoare. Importanța legislativă a industriei alimentare este generată de 2 momente cheie precum ar fi: 1furnizează produse de prima necesitate – alimentele; 2 – calitatea şi inofensivitea produselor alimentare au impact direct şi practic imediat asupra vieții şi sănătatii omului. Astfel industria alimentară ramâne a fi din toate timpurile, domeniul de activitate cu cel mai sporit grad de implicare şi reglementare legislativa la orice etapă de creștere, procesare şi comercializare a produselor alimentare de origine animală. Cadrul legislativ național care reglementează domeniul dat, este în continuă schimbare şi ajustare la cerințele UE și condițiile industriale existente, dar nicidecum nu în detrimentul consumatorului, pentru ca are ca scop principal protecția consumatorului.