Despre rolul alimentației în dezvoltarea hiperuricemiei se discută de câteva sute de ani. În prezent sunt efectuate studii epidemiologice pentru a demonstra sau a infirma rolul anumitor alimente de a crește concentrația serică a acidului uric. Promovarea unui stil alimentar sănătos și menținerea unei mase corporale adecvate în limitele normei sunt factorii care contribuie la scăderea acidului uric seric. Dieta trebuie să fie bine echilibrată, să conțină o cantitate adecvată de substanțe nutritive, bogate în antioxidanți, alcalinizante și cu un conținut scăzut de purine.