Propriétés fonctionnelles des snacks
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SM ISO690:2012
ISTRATI, Daniela Ionela, CONSTANTIN, Oana Emilia, PRICOP, Eugenia Mihaela, LUNGU, Cornelia, VIZIREANU, Camelia. Propriétés fonctionnelles des snacks. In: Modern Technologies in the Food Industry, Ed. 4, 18-20 octombrie 2018, Chişinău. Chișinău, Republica Moldova: 2018, p. 334. ISBN 978-9975-87-428-1.
EXPORT metadate:
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Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Modern Technologies in the Food Industry 2018
Conferința "Modern Technologies in the Food Industry"
4, Chişinău, Moldova, 18-20 octombrie 2018

Propriétés fonctionnelles des snacks


Pag. 334-334

Istrati Daniela Ionela, Constantin Oana Emilia, Pricop Eugenia Mihaela, Lungu Cornelia, Vizireanu Camelia
 
Université "Dunarea de Jos" de Galati
 
Disponibil în IBN: 15 iulie 2019


Rezumat

De nos jours, les gens consacrent plus de temps et d'efforts pour mieux contrôler leur santé en explorant des médicaments alternatifs ou à base de plantes et des produits de santé naturels pour prévenir les maladies ou une vie plus saine. On sait que les personnes qui consomment une alimentation riche en aliments naturels, tels que les fruits, les légumes, les noix, les grains entiers et le poisson, ont tendance à vivre une vie sans maladies. Des études récentes suggèrent que la consommation régulière ou accrue de fruits et de légumes peut réduire le risque de maladies chroniques, et que ces avantages pour la santé seraient principalement dus à leurs antioxydants naturels et à leur teneur en fibres alimentaires. À l'heure actuelle, les consommateurs préfèrent les aliments bénéfiques pour la santé et, en même temps, faciles à consommer, à stocker et à manipuler. En ce sens, les produits nutritifs prêts à consommer, tels que les barres-collations, sont très appréciés pour leur commodité. Les snacks sont des produits polyvalents souvent fabriqués à partir de céréales, de fruits et de noix, qui constituent un format alimentaire idéal pour fournir aux consommateurs des nutriments sains, des composés bioactifs et des fibres alimentaires.