Este de necontestat beneficiul utilizării uleiurilor vegetale grase, cunoscute și apreciate din cele mai străvechi timpuri. Necătind la originea și proveniența lor naturală aproape identică (din semințe, fructe), compoziția si proprietățile lor sunt absolut diferite. Printre uleiurile vegetale cu conținut sporit de principii biologic active importante pentru organismele vii, se află și uleiul de Canepă, planta oleagenă și textilă prețioasă, dar și controversată, cultivată fiind de către om de peste 10000 de ani. Aflată sub “sechestru” de mulți ani Canepa rămine in același timp materia primă din semințele căreia se obține uleiul de Canepă, apreciat după calitățile sale in toate timpurile și in multe țări. Reeșind din aceasta ne-am propus ca scop studiul teoretic al Canepei și al uleiului de Canepă ca sursă de ulei gras și substanțe biologic active.