Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
742 8 |
Ultima descărcare din IBN: 2022-03-14 11:00 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
664.64.016.3/.7:635.657 (3) |
Хлебопекарное производство (хлебопечение). Хлеб. Мучные кондитерские изделия (72) |
Овощеводство и декоративное садоводство (694) |
SM ISO690:2012 ŢISLINSCAIA, Natalia, PODOGOVA, Marina, ROTARENCO, Zinaida. Optimizarea compoziţiei din culturi leguminoase şi cerealiere pentru fabricarea produselor extrudate. In: Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”, 2008, nr. 4(11), pp. 78-80. ISSN 1857-0461. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos” | |||||
Numărul 4(11) / 2008 / ISSN 1857-0461 /ISSNe 2587-3687 | |||||
|
|||||
CZU: 664.64.016.3/.7:635.657 | |||||
Pag. 78-80 | |||||
|
|||||
Descarcă PDF | |||||
Rezumat | |||||
OPTIMIZATION OF THE COMPOSITION OF VEGETABLE CROPS AND CEREALS FOR EXTRUDED PRODUCTS PRODUCTION
One of the directions of mixed products production is the search of the new sources vegetal proteins. A promising source of proteins is the chickpea (Cicer arietinum L.). The obtained mix from chickpea and cor permits to produce extruded products well balanced upon amino acid compounds and with a high biological value. |
|||||
|