IBN
Закрыть
20.80009.5107.09 Ameliorarea calității și siguranței alimentelor prin biotehnologie și inginerie alimentară



Articole în reviste din RM - 2. Publicaţii la conferinţe din RM - 23. Publicaţii peste hotare - 13.
XLS PDF DOC
SM ISO690:2012

2022 - 11

Caracteristicile calității iaurtului din amestec de lapte de capră și de vacă
Cușmenco Tatiana , Bulgaru Viorica , Sandulachi Elizaveta , Macari Artur
Universitatea Tehnică a Moldovei
Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”
Nr. 2(65) / 2022 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687
Disponibil online 1 September, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-30
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Determinarea parametrilor tehnici optimi la uscarea prin convecție și cu aplicarea microundelor în procesul deshidratării piersicilor
Vişanu Vitali , Ţislinscaia Natalia , Dodon Adelina , Balan Mihail , Melenciuc Mihai
Universitatea Tehnică a Moldovei
Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”
Nr. 2(65) / 2022 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687
Disponibil online 1 September, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-35
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
EEC-D-PS14_Influence of Vegetable Powders on the RheologicalProperties of Pasta Dough
Ghendov-Moşanu Aliona1 , Codina Georgiana Gabriela2
1 Technical University of Moldova,
2 „Ștefan cel Mare” University, Suceava
Ecological and environmental chemistry - 2022
Ediția 7, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7..
Disponibil online 18 March, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-71
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
EEC-D-PS16_Profile of Lipophilic and Hydrophilic Extracts from Feteasca Neagră By-products
Gurev Angela1 , Dragancea Veronica1 , Haritonov Svetlana1 , Găină Boris2
1 Technical University of Moldova,
2 Academia de Ştiinţe a Moldovei
Ecological and environmental chemistry - 2022
Ediția 7, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7..
Disponibil online 18 March, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-97
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
EEC-D-PS18_Physico-Chemical Properties Of Vegetable Oils From Local Trade
Haritonov Svetlana , Gurev Angela , Dragancea Veronica
Technical University of Moldova
Ecological and environmental chemistry - 2022
Ediția 7, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7..
Disponibil online 18 March, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-86
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influence of vegetable powders on the rheological properties of pasta dough
Ghendov-Moşanu Aliona1 , Codina Georgiana Gabriela2
1 Technical University of Moldova,
2 „Ștefan cel Mare” University, Suceava
Ecological and environmental chemistry - 2022
Ediția 7, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7..
Disponibil online 16 March, 2022. Descarcări-8. Vizualizări-103
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Microbiostatic effect of bioactive compounds from agro-food industrial wastes on microorganisms causing food spoilage
Cojocari Daniela12 , Sturza Rodica2 , Ghendov-Moşanu Aliona2
1 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy,
2 Technical University of Moldova
Ecological and environmental chemistry - 2022
Ediția 7, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7..
Disponibil online 16 March, 2022. Descarcări-1. Vizualizări-77
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Profile of lipophilic and hydrophilic extracts from Feteasca Neagră by-products
Gurev Angela1 , Dragancea Veronica1 , Haritonov Svetlana1 , Găină Boris2
1 Technical University of Moldova,
2 Academia de Ştiinţe a Moldovei
Ecological and environmental chemistry - 2022
Ediția 7, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7..
Disponibil online 17 March, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-122
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Studiu în rândul consumatorilor din Republica Moldova despre bakery fast food
Mărîi Aliona
Universitatea Tehnică a Moldovei
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
Vol.1. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-45-828-3..
Disponibil online 27 July, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-106
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Utilizarea apei de fierbere a năutului în tehnologia de fabricare a pandișpanului vegetal
Mazur Mihail , Borta Ana-Maria
Școala Doctorală a Universității Tehnice a Moldovei
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
Vol.1. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-45-828-3..
Disponibil online 27 July, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-79
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сравнительный анализ химического состава солода и пивной дробины, полученной в процессе производства пива
Шайтан Олеся , Бортa Анна-Мария
Научная школа Технического университета Молдовы
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
Vol.1. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-45-828-3..
Disponibil online 27 July, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-79
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2021 - 27

Aspects of walnut oil (Juglans Regia L.) application for new functional products obtaining
Radu Oxana , Baerle Alexei , Capcanari Tatiana , Tatarov Pavel
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-3. Vizualizări-93
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chalchonic profile of yellow food powder-form pigment, obtained from safflower petals
Savcenco Alexandra1 , Baerle Alexei1 , Tatarov Pavel1 , Macari Artur1 , Dumitrița Rugina2 , Floricuța Ranga2
1 Technical University of Moldova,
2 University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-86
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Consumer behavior related to iodine-rich foods intake in the Republic of Moldova
Radu Oxana , Capcanari Tatiana , Chirsanova Aurica , Covaliov (Boaghi) Eugenia , Popovici Violina
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-90
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Devices for uniform distribution of air flow in the tunel dryer
Balan Mihail , Ţislinscaia Natalia , Vişanu Vitali , Melenciuc Mihail , Gîdei Igor
Technical University of Moldova
Intelligent Valorisation of Agro-Food Industrial Wastes
2021. Chişinău. ISBN 978-9975-3464-2-9.
Disponibil online 15 October, 2021. Descarcări-3. Vizualizări-117
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Grape pomace as a filler in wine vinegar fermentation
Boiştean Alina
Technical University of Moldova
Biotehnologii moderne - soluții pentru provocările lumii contemporane
2021. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-3498-7-1.
Disponibil online 10 June, 2021. Descarcări-8. Vizualizări-490
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
In vitro antibacterial activity of some plant extracts against L. Monocytogenes
Cojocari Daniela12
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Perspectivele şi Problemele Integrării în Spaţiul European al Cercetării şi Educaţiei
Vol.8, Partea 2. 2021. Cahul. ISBN 2587-3563.
Disponibil online 13 December, 2021. Descarcări-0. Vizualizări-144
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Influence of carotenoid content in sea buckthorn powder on Bacillus subtilis inhibitation
Turculeț Nadejda1 , Ghendov-Moşanu Aliona1 , Sturza Rodica1 , Macari Artur1 , Balan Greta2 , Cojocari Daniela2
1 Technical University of Moldova,
2 ”Nicolae Testemițanu” State University of Medicine and Pharmacy
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-475
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Innovation strategies of functional plant milk production based on hemp (Cannabis Sativa L.) seeds
Capcanari Tatiana , Chirsanova Aurica , Radu Oxana , Sturza Rodica
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-6. Vizualizări-106
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Microbiological aspects of goat's milk yogurt with the addition of scald fruits
Bulgaru Viorica , Sandulachi Elizaveta , Cușmenco Tatiana
Technical University of Moldova
Euro-Aliment
Ediția 10. 2021. Galati. ISBN 1843-5114.
Disponibil online 21 February, 2022. Descarcări-5. Vizualizări-110
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 - 20 of 38