Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
786 5 |
Ultima descărcare din IBN: 2022-12-17 11:23 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
577.112:633.1 (1) |
Bazele materiale ale vieții. Biochimie. Biologie moleculară. Biofizică (657) |
Cereale. Recolte de grâne (676) |
SM ISO690:2012 CHERDIVARĂ, Ala, ШУТОВ, Андрей. Снижение аллергенности белков неочищенных экстрактов семян арахиса и сои методом ограниченного протеолиза. In: Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Reale şi ale Naturii), 2019, nr. 1(121), pp. 88-94. ISSN 1814-3237. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Reale şi ale Naturii) | |||||
Numărul 1(121) / 2019 / ISSN 1814-3237 /ISSNe 1857-498X | |||||
|
|||||
CZU: 577.112:633.1 | |||||
Pag. 88-94 | |||||
|
|||||
Descarcă PDF | |||||
Rezumat | |||||
Proteoliza limitată cu papaină a extractelor proteinelor nepurificate din seminţele de arahide şi soia duce la scindarea regiunii C-terminale a domeniilor N-terminale ale globulinelor 11S, precum şi a regiunii N-terminale a globulinei 7S din arahide. În aceste domenii au fost identificaţi epitopii IgE, care determină în mare măsură alergenicitatea globuline-lor 11S şi 7S din arahide şi soia. Rezultatele obţinute indică posibilitatea fundamentală de reducere a alergenicităţii proteinelor din arahide şi soia atunci când se utilizează ca substraturi nu doar preparatele purificate de globuline, aşa cum s-a stabilit anterior, dar şi extractele de proteine totale din seminţe. |
|||||
Cuvinte-cheie globulinele de rezervă din seminţe, alergeni, epitopii IgE, arahide, soia, seed storage globulins, allergens, IgE epitopes, peanut, Soybean |
|||||
|
Crossref XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'> <head> <doi_batch_id>ibn-83289</doi_batch_id> <timestamp>1711702569</timestamp> <depositor> <depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name> <email_address>idsi@asm.md</email_address> </depositor> <registrant>Universitatea de Stat din Moldova</registrant> </head> <body> <journal> <journal_metadata> <full_title>Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Reale şi ale Naturii)</full_title> <issn media_type='print'>18143237</issn> </journal_metadata> <journal_issue> <publication_date media_type='print'> <year>2019</year> </publication_date> <issue>1(121)</issue> </journal_issue> <journal_article publication_type='full_text'><titles> <title>Снижение аллергенности белков неочищенных экстрактов семян арахиса и сои методом ограниченного протеолиза</title> </titles> <contributors> <person_name sequence='first' contributor_role='author'> <given_name>Ala</given_name> <surname>Cherdivară</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Andrei</given_name> <surname>Şutov</surname> </person_name> </contributors> <publication_date media_type='print'> <year>2019</year> </publication_date> <pages> <first_page>88</first_page> <last_page>94</last_page> </pages> </journal_article> </journal> </body> </doi_batch>