| Articolul precedent |
| Articolul urmator |
 |
 652 5 |
| Ultima descărcare din IBN: 2024-03-15 11:34 |
 SM ISO690:2012SAVIN, Gheorghe, ARHIP, Vasile, CODREAN (SCLIFOS), Aliona, NETREBA, Natalia, POSTORONCĂ, M.. Studiul elaborării tehnologiei de producere a vinurilor din soiuri apirene. In: Modern Technologies in the Food Industry, Ed. 3, 20-22 octombrie 2016, Chişinău. Chisinau, Republic of Moldova: Tehnica-Info, 2016, pp. 290-293. |
| EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
| Modern Technologies in the Food Industry 2016 | ||||||
|
Conferința "Modern Technologies in the Food Industry" 3, Chişinău, Moldova, 20-22 octombrie 2016 | ||||||
|
||||||
| Pag. 290-293 | ||||||
|
||||||
 Descarcă PDF |
||||||
| Rezumat | ||||||
În şirul de soiuri de struguri de masă deosebit de valoroase sînt soiurile de struguri apirene. Apirenitatea strugurilor poate fi un bun punct de plecare în folosirea noilor procedee tehnologice la obţinerea produselor alimentare. În această lucrare au fost studiat soiul de struguri apiren: Apiren Roz Basarabean și elaborarea tehnologiei de producere a vinurilor din acest soi. |
||||||
| Cuvinte-cheie Apiren Roz Basarabean, tehnologie, procesare, stabilizare, Vin, zahăr, aciditate, alcool, distilat, spumant |
||||||
|
|
|
|
