Основу повседневного питания местного украинского населения в указанный период составляли продукты растительного происхождения, важнейшее место среди которых занимали зерновые: рожь – жи́то / же́то, пшеница – пшени́ца / пишини́ца, кукуруза – кур́уза / кукуру́дза / папшо́я, ячмень – ячемі́нь, овес – ове́с. Хлеб – хліб пекли из ржаной муки, смеси ржаной и пшеничной, но чаще из кукурузной муки выпекали малáй. Из нее же готовили мамалыгу – мамали́га / мали́га / мали́жка, а также бедере́ўку, ливі́нч. Ассортимент мучных блюд из пшеничной муки был достаточно разнообразным. Небольшой хлебец, выпеченный на поду: бала́бух / ви́шкрабок / гу́ска / ка́чка / пере́пічка / струга́ч. Пампушки с начинкой и без нее: бала́бушки, бо́ханці / буханці́, пампушки́, пере́пічки, шуфля́ники, которые потребляли с муждє́єм либо с жу́фою. Коржи – коржі́, гру́бі коржі́, тонкі́ коржі́, коржі́ на ва́трі, підпа́лки, мача́льники. Пироги из пресного теста и дрожжевого с разнообразной начинкой из капусты, картофеля, гороха, линты, тыквы, фасоли, сахарной свеклы, творога, брынзы, яиц, лука, а также ягод и фруктов: варза́рь, верту́та, книш, палане́чка / палани́ца, пате́льня, пиріжо́к, плаци́нта, пляцо́к. Варе́ники / пироги́ с разнообразной начинкой из творога, картофеля, капусты, вишен и др.). Из остатков теста на вареники готовили варани́ці /лоза́ники / палянички́. Галушки: галу́шки́ / кле́цки / кльо́цки, а также за́тірку / скру́тні, ола́дки, налисники – мали́сники / блини́ / плато́чки; домашнюю лапшу – ло́кшину / дома́шнє ті́сто. Крупы (арнау́тка, пшени́шна / пишини́чна, вівся́на / ячимі́нна) использовались для приготовления каш (на воде и реже на молоке) и супов. Наряду с устойчивостью исконных украинских традиций в приготовлении и потреблении мучных и крупяных блюд из ржи, пшеницы, овса и ячменя, анализируемый период характеризуется активным использованием в рационе традиционных молдавских блюд из кукурузной муки и круп. Зафиксированные названия блюд и процессов их приготовления свидетельствуют о длительных межэтнических и междиалектных контактах местного украинского и молдавского населения.__