Extinderea spre Est a UE este o opţiune istorică şi economică de mari proporţii, care va crea o nouă arhitectură europeană şi mai multă stabilitate economică şi politică. Agricultura este un sector important in economia acestor ţari şi va juca un rol esenţial in formarea economiei agroalimentare moderne. Majoritatea ţărilor Europei Centrale şi de Est au nevoie de investiţii importante pentru modernizarea şi restructurarea producţiei agricole şi a sectoarelor din aval. Ele se confruntă cu trei categorii de dificultăţi : a) lipsa capitalului necesar modernizării agricole rurale şi a infrastructurilor bancare; b) existenţa unor structuri agricole neperformante şi contracţia pieţei interne; c) lipsa unor structuri de organizare adecvate avalului agriculturii.