Biofilmul oral are un rol determinant în apariţia cariei dentare şi este una din cauzele principale ale eşecului în prevenirea şi tratamentul acesteia. Obiectivul lucrării a constituit analiza literaturii de specialitate şi prezentarea unei sinteze privind efectul extractelor de polifenoli de origine vegetală asupra biofilmului dentar. Materiale şi metode. Pentru realizarea obiectivului trasat în motorul de căutare al bazei de date online PubMed a fost efectuată căutarea publicaţiilor ştiinţifice cu referire la acţiunea extractelor de polifenoli asupra biofilmului dentar. Rezultate. În bibliografia finală au fost incluse 113 surse necesare pentru formularea ideilor prezentului articol. Analiza datelor literaturii relevă efectul antibacterian al polifenolilor asupra streptococilor cariogeni, sugerând: reducerea ratei de creştere a tulpinilor de Streptococcus Mutans, interacţiunea cu proteinele membranare microbiene, inhibarea aderenţei celulelor bacteriene la suprafaţa dintelui, precum şi inhibarea glucoziltransferazei şi amilazei. Concluzii: studiile efectuate în ultimele decenii au confirmat rolul antibacterian al polifenolilor în condiţii in vitro, in vivo şi in situ, cu toate acestea, este necesar de a întreprinde cercetări suplimentare pentru a stabili dovezi concludente a eficienţei aplicaţiilor clinice ale acestor compuşi în prevenirea cariei dentare.

Oral biofilm plays a decisive role in occurrence of tooth decay and is one of the main causes of prevention and treatment failure. Objective: To analyze literature review and to perform a synthesis of the effect of plant polyphenol extracts on dental biofilm. Material and methods. To achieve the objectives, the online search engine of PubMed database was used, searching for scientific publications on action of polyphenol extracts on dental biofilm. Results. The final bibliography includes 113 sources necessary to produce the ideas of this article. Literature review revealed the antibacterial effect of polyphenols on cariogenic streptococci, suggesting: decreasing rate of Streptococcus Mutans growth, interaction with the microbial membrane proteins, inhibiting adherence of bacterial cells to the surface of the tooth, as well as the inhibition of glucosyltransferase and amylase. Conclusion: Studies performed in recent decades have confirmed the antibacterial role of polyphenols in vitro, in vivo and in situ, however, it is necessary to further perfom researches to determine conclusive evidence of effectiveness of clinical applications of these compounds to prevent dental caries.