Instalaţie pentru prelucrarea hidrotermică a crupelor cerealiere
Închide
Conţinutul numărului revistei
Articolul precedent
Articolul urmator
864 2
Ultima descărcare din IBN:
2021-04-29 14:48
Căutarea după subiecte
similare conform CZU
664.8.047 (13)
Conservarea substanţelor alimentare organice (în general.) Conservarea produselor din plante, a produselor vegetale (95)
SM ISO690:2012
DODON, Adelina, LUPAŞCO, Andrei. Instalaţie pentru prelucrarea hidrotermică a crupelor cerealiere. In: Fizică şi tehnică: procese, modele, experimente, 2009, nr. 1, pp. 72-76. ISSN 1857-0437.
EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Fizică şi tehnică: procese, modele, experimente
Numărul 1 / 2009 / ISSN 1857-0437

Instalaţie pentru prelucrarea hidrotermică a crupelor cerealiere

Installlation for hidrotermical processing of cereal groats

CZU: 664.8.047

Pag. 72-76

Dodon Adelina, Lupaşco Andrei
 
Universitatea Tehnică a Moldovei
 
 
Disponibil în IBN: 15 decembrie 2014


Rezumat

Lucrarea relatează rezultateale cercetărilor experimentale în vederea proiectării şi construirii instalaţiei de laborator pentru cercetarea cineticii procesului de tratare hidrotermică a crupelor sub presiune excesivă. Se mai prezintă formulele de calcul a productivităţii instalaţiei şi a duratei ciclului tehnologic.

The paper presents the investigation result in organization to make the new product of vegetable matter with increase content of proteins. In this purpose to serve the utilization with nourishment. The results of hydrothermal processing of cereal crops an operation in food concentrates processing technology are presented. Using of overpressure for the purposes of intensification of the process is proposed.