In samples of fresh vegetables and fruits, food products of domestic production, selected in rural markets, in shops, in preschool institutions of four pilot districts of Moldova, was determined the content of the following heavy metals: copper, zinc, iron, manganese, molybdenum, nickel, lead, cadmium and chrome. Based on the results of a survey of the population of four pilot rural districts, a list of studied products (fresh vegetables and fruits, food of plant origin) was determined. The results of the analysis showed that the investigated heavy metals accumulated in all samples of fresh vegetables, legumes and in products of processing plant raw materials, with the exception of residual amounts of mercury, the content of which was below the detection limit of the method. Taking into account the daily diet of a rural dweller, it can be assumed that the consumption of foodstuffs containing residues of copper, cadmium and zinc exceeding the MPC may have a negative impact on health.

В пробах свежих овощей и фруктов, пищевых продуктов отечественного производства, отобранных на сельских рынках, в магазинах, в дошкольных учреждениях четырех пилотных районов Молдовы, было определено содержание тяжелых металлов: меди, цинка, железа, марганца, молибдена, никеля, свинца, кадмия и хрома. По результатам опроса населения четырех пилотных районов сельской местности определен список исследуемых продуктов (свежие овощи и фрукты, продукты питания растительного происхождения). Результаты анализа показали, что исследованные тяжелые металлы накапливались во всех пробах свежих овощей, бобовых и в продуктах переработки растительного сырья, за исключением остаточных количеств ртути, содержание которой было ниже предела обнаружения метода. С учетом суточного рациона жителя сельской местности, можно предположить, что потребление продуктов питания, содержащих превышающие ПДК остатки меди, кадмия и цинка может оказывать негативное воздействие на здоровье.