Articolul precedent |
Articolul urmator |
357 2 |
Ultima descărcare din IBN: 2024-01-09 21:03 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
663.22+631.4 (2) |
Vin. Producerea vinului. Oenologie (442) |
Știința solului. Pedologie. Cercetări pedologice (714) |
SM ISO690:2012 ТАРАН, Николай, ПОНОМАРЕВА, И., НЕМЦЯНУ, Сильвия, ГРОСУ (КОВАЛЬЧУК), Ольга, ЧУБУК, Марьяна, ГОЛЕНКО, Лидия. Использование инструментальных методов анализа для оценки качества красных сухих вин с охраняемым географическом указанием, произведенных в виноградно-винодельческом географическом ареале «Codru». In: Виноградарство и виноделие, 6-10 septembrie 2021, Yalta. Ялта: ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН», 2021, Vol. 50, pp. 70-74. ISSN 2312-3680. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Виноградарство и виноделие Vol. 50, 2021 |
||||||
Conferința "Виноградарство и виноделие" Yalta, Rusia, 6-10 septembrie 2021 | ||||||
|
||||||
CZU: 663.22+631.4 | ||||||
Pag. 70-74 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
В данной работе были исследованы 10 образцов красных сухих вин урожая 2015 и 2016 гг., произведенных как вина с охраняемым географическим указанием «Codru» экономическими агентами Ассоциации производителей вин с IGP «Codru». В винах был определен антоциановый профиль, на основании которого была рассчитана сумма гликозидных антоцианов, а также свободных и ацилированных антоцианов. Была проведена спектрометрическая характеристика этих вин, для определения формы красящих веществ, которые участвуют в формировании цветовых характеристик. Ключевые слова: антоциановый профиль; фенольные вещества; оптическая плотность. |
||||||
Cuvinte-cheie антоциановый профиль, фенольные вещества, оптическая плотность, anthocyanin profi le, Phenolic compounds, optical density |
||||||
|
Google Scholar Export
<meta name="citation_title" content="Использование инструментальных методов анализа для оценки качества красных сухих вин с охраняемым географическом указанием, произведенных в виноградно-винодельческом географическом ареале «Codru»"> <meta name="citation_author" content="Таран Николай"> <meta name="citation_author" content="Пономарева И."> <meta name="citation_author" content="Немцяну Сильвия"> <meta name="citation_author" content="Гросу (Ковальчук) Ольга"> <meta name="citation_author" content="Чубук Марьяна"> <meta name="citation_author" content="Голенко Лидия"> <meta name="citation_publication_date" content="2021"> <meta name="citation_collection_title" content="Виноградарство и виноделие"> <meta name="citation_volume" content="Vol. 50"> <meta name="citation_firstpage" content="70"> <meta name="citation_lastpage" content="74"> <meta name="citation_pdf_url" content="https://ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/p-70-74_0.pdf">