Articolul precedent |
Articolul urmator |
355 2 |
Ultima descărcare din IBN: 2024-01-09 21:03 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
663.22+631.4 (2) |
Vin. Producerea vinului. Oenologie (442) |
Știința solului. Pedologie. Cercetări pedologice (714) |
SM ISO690:2012 ТАРАН, Николай, ПОНОМАРЕВА, И., НЕМЦЯНУ, Сильвия, ГРОСУ (КОВАЛЬЧУК), Ольга, ЧУБУК, Марьяна, ГОЛЕНКО, Лидия. Использование инструментальных методов анализа для оценки качества красных сухих вин с охраняемым географическом указанием, произведенных в виноградно-винодельческом географическом ареале «Codru». In: Виноградарство и виноделие, 6-10 septembrie 2021, Yalta. Ялта: ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН», 2021, Vol. 50, pp. 70-74. ISSN 2312-3680. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Виноградарство и виноделие Vol. 50, 2021 |
||||||
Conferința "Виноградарство и виноделие" Yalta, Rusia, 6-10 septembrie 2021 | ||||||
|
||||||
CZU: 663.22+631.4 | ||||||
Pag. 70-74 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
В данной работе были исследованы 10 образцов красных сухих вин урожая 2015 и 2016 гг., произведенных как вина с охраняемым географическим указанием «Codru» экономическими агентами Ассоциации производителей вин с IGP «Codru». В винах был определен антоциановый профиль, на основании которого была рассчитана сумма гликозидных антоцианов, а также свободных и ацилированных антоцианов. Была проведена спектрометрическая характеристика этих вин, для определения формы красящих веществ, которые участвуют в формировании цветовых характеристик. Ключевые слова: антоциановый профиль; фенольные вещества; оптическая плотность. |
||||||
Cuvinte-cheie антоциановый профиль, фенольные вещества, оптическая плотность, anthocyanin profi le, Phenolic compounds, optical density |
||||||
|
Dublin Core Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <oai_dc:dc xmlns:dc='http://purl.org/dc/elements/1.1/' xmlns:oai_dc='http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd'> <dc:creator>Taran, N.G.</dc:creator> <dc:creator>Ponomariova, I.N.</dc:creator> <dc:creator>Nemţeanu, S.</dc:creator> <dc:creator>Grosu (Covalciuc), O.A.</dc:creator> <dc:creator>Cibuc, M.G.</dc:creator> <dc:creator>Golenco, L.F.</dc:creator> <dc:date>2021</dc:date> <dc:description xml:lang='ru'><p>В данной работе были исследованы 10 образцов красных сухих вин урожая 2015 и 2016 гг., произведенных как вина с охраняемым географическим указанием «Codru» экономическими агентами Ассоциации производителей вин с IGP «Codru». В винах был определен антоциановый профиль, на основании которого была рассчитана сумма гликозидных антоцианов, а также свободных и ацилированных антоцианов. Была проведена спектрометрическая характеристика этих вин, для определения формы красящих веществ, которые участвуют в формировании цветовых характеристик. Ключевые слова: антоциановый профиль; фенольные вещества; оптическая плотность.</p></dc:description> <dc:description xml:lang='en'><p>In this study 10 samples of red wines from the harvest of 2015-2016, produced within the Producers Guild of Wines with Protected Geographical Indication “Codru”, were surveyed. The anthocyanin profi le was determined in wines. Based on it, the sum of glycosidic anthocyanins, as well as free and acylated anthocyanins, was calculated. In order to determine the forms of coloring substances,involved in the formation of the color, the spectrometric characteristic of these wines was determined.</p></dc:description> <dc:source>Виноградарство и виноделие (Vol. 50) 70-74</dc:source> <dc:subject>антоциановый профиль</dc:subject> <dc:subject>фенольные вещества</dc:subject> <dc:subject>оптическая плотность</dc:subject> <dc:subject>anthocyanin profi le</dc:subject> <dc:subject>Phenolic compounds</dc:subject> <dc:subject>optical density</dc:subject> <dc:title>Использование инструментальных методов анализа для оценки качества красных сухих вин с охраняемым географическом указанием, произведенных в виноградно-винодельческом географическом ареале «Codru»</dc:title> <dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type> </oai_dc:dc>