Изучение некоторых видов рода allium l. в коллекции пряно-ароматических растений игфзр Mолдовы
Închide
Articolul precedent
Articolul urmator
344 3
Ultima descărcare din IBN:
2024-01-04 00:11
Căutarea după subiecte
similare conform CZU
635.25+582.572 (1)
Plante de grădină. Grădinărit (694)
Botanică sistematică (850)
SM ISO690:2012
КИСНИЧАН, Лилия, БАРАНОВА, Наталья. Изучение некоторых видов рода allium l. в коллекции пряно-ароматических растений игфзр Mолдовы. In: Основні, малопоширені і нетрадиційні види рослин – від вивчення до освоєння (сільськогосподарські і біологічні науки), Ed. 5, 11 martie 2021, Круты. Круты, Украина: 2021, Editia 5, Vol.4, pp. 52-57.
EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Основні, малопоширені і нетрадиційні види рослин – від вивчення до освоєння (сільськогосподарські і біологічні науки)
Editia 5, Vol.4, 2021
Conferința "Основні, малопоширені і нетрадиційні види рослин – від вивчення до освоєння (сільськогосподарські і біологічні науки)"
5, Круты, Ucraina, 11 martie 2021

Изучение некоторых видов рода allium l. в коллекции пряно-ароматических растений игфзр Mолдовы

CZU: 635.25+582.572

Pag. 52-57

Кисничан Лилия, Баранова Наталья
 
Институт генетики, физиологии и защиты растений
 
Disponibil în IBN: 15 noiembrie 2021


Rezumat

Среди пряно-ароматических растений, нашей коллекции, большой интерес представляют некоторые видырода Allium L., которые обладают многочисленными полезными свойствами как лекарственными, пищевыми, декоративными и медоносными. Выделяются они хорошими вкусовыми качествами, высоким содержанием питательных веществ, устойчивостью к заморозкам, вредителям и многие другие ценные особенности присущи изученным нами видам лука. В нынешних условиях, когда существуют многочисленные веяния различных кулинарных изысков многих стран, многообразие форм лука, просто необходима и используется повсеместно. Целью наших исследований было собрать в коллекции самые необычные виды лука, изучить его поведение и продуктивность в условиях нашего региона, а также преумножить их число новымиперспективнымисортами и видами, требуемые на рынке неординарных овощей. Коллекция была собрана путем выписывания по Делектусу и приобретения исходных форм и этот процесс продолжится и в дальнейшем. Среди этого и вновь приобретённого материала проводится отбор наиболее устойчивых к нашим климатическим условиям, более продуктивных и хорошо размножающихся форм. Самым распространённым в нашем регионе из всех видов это лук душистый или ветвистый (Allium odorum syn. A. ramosum L.) Allium odorum L – многолетняя декоративная и пищевая культура. В природе встречается в горах Монголии, Центральной Азии, Алтая, в южной части Западной и Восточной Сибири. Отличается своими лекарственными и декоративными свойствами. По сравнению с другими видами «перо» лука душистого содержат вдвое больше эфирных масел, до 3% сахаров, богаты витамином С, каротином, минеральными солями, особенно солями кальция и железа, витаминами В1 и В2. Зелень сочетает в себе вкусовые качества лука и чеснока, имея полуострый слабочесночный вкус. Внародной медицине лук душистый упоминается как высокоэффективное средство при переутомлении, депрессии, авитаминозах [1]. В почвенно–климатических условиях нашего региона A. odorum - многолетнее растение. В земле образует корневище, от которого отходят толстые корни, проникающие глубоко в почву. Луковицы по форме узкоцилиндрические, слабо выраженные. Однако у всех форм основным запасающим органом является не луковица, а корневище. Листья плоские, шириной 0,5-1,0 см, слегка килеватые, сужающиеся к вершине. Образование и рост листьев продолжается с весны до осени. Соцветие - полусферический зонтик - располагается на высоком (30-40 см) прямом цветоносе, в поперечном сечении овальном, с двумя острыми ребрами. До цветения соцветие покрыто заостренным чехлом, который, разорвавшись, остается у его основания. Цветки очень душистые, а каждая луковица образует от двух до четырех соцветий в год. Цветение взрослого растения (старше 3 лет) начинается в середине июля и продолжается до осенних заморозков. На нем можно одновременно увидеть и цветущие зонтики, и соцветия в чехлах, и семенные коробочки, раскрывающиеся или с вызревшими семенами. Основная масса листьев накапливается на растении к началу цветения. Семена округлые, черные, блестящие, созревают начиная с середины августа. Размножали семенами и делением куста. Семена высевали в ранний весенний срок, потому что они прорастает медленно и всходит через 24–45 дней. Использовали наклёванные семена, которые заделывали на глубину 3-4 см во влажный грунт, после проводили прикатывание. В первый год растения из семян развиваются очень медленно, максимальное количество вегетативной массы наблюдается во второй половине лета. На одном месте лук душистый выращивали 4-5 лет. При вегетативном размножении использовали растения 2-3 года жизни. Их делили на побеги и высаживали весной или в начало осени. Перед посадкой надземную часть и корни выравнивали, обрезая наполовину. За один сезон проводили три срезки и получили от 2.8 до 3.9 кг/м2 . После срезок лук поливали, подкармливали и рыхлили междурядья для лучшего и более быстрого отрастания. Другой вид из исследуемых нами луков был лук-резанец, син. лук скорода, или шнитт-лук (Allium schoenoprasum L.) - вид рода Лук (Allium) семейства (Amarallidaceae). Родина шнитт-лука - Восточная Сибирь, Северные Монголия и Китай. Шнитт-лук по химическому составу весьма богат и содержит 10-12% сухого вещества, до 3% составляет сумма сахаров, 3,9% белка, в том числе незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан, метионин, аргинин, гистидин и др. В листьях накапливаются минеральные соли, содержащие железо, цинк, бор, марганец, молибден, кальций, калий, серу и др., витамин С (от 40 до 140 мг%), каротин (от 3,3 до 6 мг%). Этот вид, как и другие растения семейства луковых, содержит фитонциды, поэтому его используют в профилактических и лечебных целях против инфекционных заболеваний и недугах желчного пузыря, почек и сердечно сосудистой системы [2]. Шнитт-лук - многолетнее травянистое растение, холодостойкое и зимостойкое растение, хорошо зимует в открытом грунте. Выращивается ради зеленых листьев. Луковиц, имеющих хозяйственное значение, не образует. В нижней части побега формируются небольшие луковицеобразные утолщения диаметром 0,8-1,2 см, снаружи покрытые сухими бурыми с фиолетовым оттенком бумагообразными чешуями. Лук этого вида отличается большой способностью к ветвлению, причем оно начинается уже в первый год жизни. Сильное ветвление приводит к загущению посевов, что затрудняет не только уход за растениями, но и снижает урожай и его качество. На одном месте целесообразно выращивать без пересадки не более 3-4 лет. Все растения одного куста прикреплены к короткому корневищу. Корневая система у шнитт-лука мочковатая, хорошо развитая, но к середине лета, когда созреют семена, начинает обновляться. Ко времени отмирания старых корней на растении уже много молодых, формируется мощная корневая система. Корни сильно ветвятся, изгибаются, переплетаются, и участок под кустом шнитт-лука превращается в сплошную дернину. Применение подрезания корней дернины, облегчало отделения стеблей друг от друга, и позволило размножать вегетативным способом (рассадой, или делёнкой), в которой 2-5 луковиц. В нашем опыте этот вид лука не образует семян, хотя цветет обильно и долго. Получение обильного урожая свежей зелени, предполагает перед цветением, срезать листья со стрелками на уровне почвы. Растения в последующем, подкармливали органическими удобрениями типа БИОСТИМ совместно с поливом. Отрастание возобновлялось через 2-3 недели, образуя нежные сочные листья. Уход за посевами и посадками лука заключались в рыхлении междурядий, прополке, 2-3-кратной подкормке органическими удобрениями, поливе по мере необходимости. Как и другие виды луков, шнитт-лук хорошо выгоняется в зимний период в теплицах, парниках. Урожай составляет 3,5—5 кг/мг. Шнитт-лук использовали и как декоративное растение при создании рабаток, клумб с красивыми шаровидными соцветиями разных оттенков от розово-сиреневыми до красно-фиолетовыми цветами, в которых много нектара, являясь отличным медоносом. Не менее полезным и оригинальным оказался и лук многоярусный Allium х proliferum) - многолетнее травянистое растение из рода Лук (Allium). Является ценной овощной культурой, дающая ранневесенний урожай. Родина многоярусного лука - Горный Алтай, Восточная Сибирь, Северная Монголия. Многолетнее растение, имеющее незаурядное с интересным внешним видом. Цветочная стрелка, в соцветии которой вместо семян формируются бульбочки – воздушные луковички диаметром 0,5–3 см. Из этого соцветия вырастает вторая стрелка (ярус), но меньшего размера. За лето растение образует 3–4 яруса. Образует в почве гнезда бесформенных темно-красных и фиолетовых луковиц. Листья полые, дудчатые, длиной 40-50 см и шириной 1,5-2 см. Высота стрелки до первого яруса в среднем 65-80 сантиметров, на ней формируются самые крупные воздушные луковички - бульбочки диаметром 2-3 сантиметра и весом от 15 до 25 гр. Содержит витамины, эфирные масла, фитонциды, превосходя по их количеству все другие виды многолетних луков. Является зимостойкой культурой, но самые благоприятные температуры 12– 16 °C и плодородные суглинистые почвы [3]. Так как многоярусный лук не образует семян, размножали его прикорневыми и воздушными луковичками. Последние чаще использовали, поскольку они лучше и быстрее укореняются. Высаживали бульбочки сразу же, как только они созреют вначале августа и до сентября в хорошо подготовленной и удобренной почве. На 1 м 2 высаживали по 130–150 крупных луковиц или 30–50 мелких. Выращивали лук на грядах высотой 15–20 см и шириной 1 м ряд от ряда 50 см. В ряду луковички размещают через 10–15 см, на глубину 2-3 см. Уход составлял поливы, подкормки жидкими органическими удобрениями, (подкормку повторяли через 20 дней после первой) а также рыхление почвы и прополку сорняков. Первую уборку зеленой листвы делали в 25-дневном возрасте, второй – еще через 25–30 дней. Урожай пера составил 6-7кг/м2 . Более двух раз срезать перо нецелесообразно, так как снижается урожай бульбочек. Воздушные луковицы убирали в конце июня начало июля После уборки и просушки воздушные луковицы хранили в хорошо проветриваемых, неотапливаемых помещениях до посадки. Другой интродуцированный для исследования вид, это лук причесночный (Allium scorodoprasum L.) - многолетнее растение родом из Европы и Малой Азии. В спонтанной флоре произрастает на лугах, междукустарниками, но был введен в культуру повсеместно. Похож на лук-порей, но имеет крупные луковицы, которые, как и у традиционного чеснока, делятся на зубки.Стебель высотой 40-65 см, на треть выходит из влагалищных листьев в числе трёх-пяти, шириной 4-8 мм, линейные, не дудчатые. К верхушке листья постепенно суженные, очень короткие, едва превышающие середину стебля. Чехол длиннее зонтика, рано опадающий. Зонтик многоцветковый, с фиолетовыми луковичками, очень редко без цветков. Цветоножки в два раза длиннее околоцветника, равные, при основании с прицветниками. Содержит витамины, эфирные масла, фитонциды [4] Выявлено, что помимо высокого содержания калия, фосфора и кальция лук причесночный также является хорошим источником цинка, бора и кремния для организма. Традиционно используют листья и луковицы, которые отличаются менее острым вкусом, чем у чеснока, и менее резким запахом [5]. Лук причесночный также как и лук многоярусный не образует семян, поэтому размножали его прикорневыми и воздушными луковицами, поскольку они лучше и быстрее укореняются. Посадку проводили в августе или рано весной, на 1 м 2 использовали 45–50 мелких луковичек и ширину междурядий 50 см. В ряду луковицы размещают через 10–15 см, на глубину 2-3 см. В течении периода вегетации проводили поливы, подкормки, жидкими органическими удобрениями, рыхление междурядий, прополку сорняков и уборку зеленой листвы. При надлежащем ухаживанием вид весьма урожайный образуя до 2,3-3 кг/м2 зелени и до 4,5-7 кг/м2 подземных луковиц. Интродуцированные и изученные нами виды луков (посадочный материал), были испытаны на большей площади у несколько бенефициаров, производящих зеленные овощи. Необычная свежая зелень (перо), как и луковички (маринованные, солёные) пользовались большим покупательским спросом. Также, был предложен качественный посадочный материал и методы выращивания и ухода, нескольким ресторанам удачно пользующимся собственными «французскими огородами», как для озеленения и украшения территории, так и использования свежей пряной зелени и маринадов. Таким образом, отбор, изучение и внедрение некоторых нетрадиционных видов лука, стало весьма перспективным и востребованным делом. Коллекция нетрадиционного лука будет в дальнейшем обогащена новыми перспективнымиформами и сортами, которые сейчас преобладают на рынке и в частных коллекциях, обладающие пряно-ароматическими, вкусовыми качествами для изучения,селекции и внедрения.