В настоящее время невозможно представить производство продуктов питания без применения пестицидов и данные о содержании их остатков являются необходимой частью комплексной оценки риска, обусловленного применением пестицидов в сельском хозяйстве. Целью данного исследования явилось проведение санитарно-химических исследований по определению остаточных количеств пестицидов в продукции растениеводства и в воде. Предмет и методы исследования. Пробы сельхозпродукции урожая 2003 года отбирали в хозяйствах районов Чимишлия, Страшень (с.Кожушна и с. Трушены), муниципия Кишинэу. Определение остаточных количеств наиболее применяемых пестицидов проводили методами тонкослойной и газовой хроматографии. Проведено 150 исследований сельскохозяйственной продукции и 16 - колодезной питьевой воды. Результаты исследований. Все пробы растительного происхождения содержали остаточные количества меди в пределах от 0,6 до 1,85 мг/кг. Относительно выше это количество было в яблоках и винограде - в среднем 1,0 мг/кг, несколько ниже в овощах - в среднем 0,7 мг/кг, колеблясь от 0,45 - в помидорах до 1,75 мг/кг - в капусте (МДУ во всех продуктах - 5 мг/кг). Остаточные количества Ридомил Голда (комбинированный препарат на основе манкоцеба и металаксила) обнаружены в пробах картофеля, лука, моркови и капусты соответственно в количествах: 0,04, 0,15, 0,06, 0,13 мг/кг (при МДУ в картофеле и луке - 0,05, капусте - 0,01 мг/кг, моркови - не допускается). Остаточные количества этилентиомочевины (метаболита манкоцеба) обнаружены в пробах огурцов в количестве 0,008 мг/кг (МДУ - 0,02 мг/кг) и в одной пробе винограда - 0,08 мг/кг (МДУ - 0,02 мг/кг). Практически не обнаруживали остаточных количеств синтетических пиретроидов за исключением одной пробы помидор, содержавшей циперметрин на уровне 0,02 мг/кг (МДУ - 0,2 мг/кг). Проведенные исследования по определению ФОС в овощах и фруктах показали, что 27 % проб содержали их остаточные количества (например, ОК Би-58 обнаружены в пробах капусты в количестве 0,04 - 0,08 мг/кг). Вода. В пробах воды из сел Трушены и Кожушна содержание меди было на уровне 0,04 мг/дм3 (ПДК в воде - 1,0 мг/дм3), остаточные количества остальных изучаемых пестицидов не были обнаружены. По результатам исследований мы рассчитали уровень возможного суточного поступления в организм человека с растительной пищей и водой меди 0,05; Ридомил Голда - 0,003; ЭТМ - 0,001; циперметрина - 0,002 мг/кг м.т./сут (ДСД соответственно 0,17; 0,03; 0,004 и 0,05 мг/кг /сут). Выводы 1. Уровни поступления в организм изученных пестицидов не превышали утвержденных для них допустимых суточных доз. 2. Количество меди, поступившей в летне-осенний период в организм человека с продуктами растениеводства и водой, составило 0,05 мг/кг м.т./сут.