Rolul coloranţilor în viaţa omului
Închide
Articolul precedent
Articolul urmator
581 22
Ultima descărcare din IBN:
2024-03-13 23:12
SM ISO690:2012
ZARIŞNEAC, Ludmila. Rolul coloranţilor în viaţa omului. In: Culegere de rezumate științifice ale studenților, rezidenților și tinerilor cercetători, 21 iunie 2015, Chișinău1. Chișinău, Republica Moldova: CEP ”Medicina”, 2015, p. 287. ISBN 978-9975-3168-4-2.
EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Culegere de rezumate științifice ale studenților, rezidenților și tinerilor cercetători 2015
Conferința "-"
Chișinău1, Moldova, 21 iunie 2015

Rolul coloranţilor în viaţa omului

The importance of colourants in human life


Pag. 287-287

Zarişneac Ludmila
 
Universitatea de Stat de Medicină şi Farmacie „Nicolae Testemiţanu“
 
Disponibil în IBN: 3 august 2021


Rezumat

Introducere. Carotenoizii, flavonozidele, clorofila reprezintă pigmenţi ce sunt sintetizaţi de plante şi le conferă o coloraţie. A fost remarcată dependenţa dintre culoarea unei părţi a plantei şi cantitatea de pigment predominant, aşa clorofila conferă plantelor coloraţie verde, carotenoizii – de la roşu, oranj la galben, antocianii – albastru. Studiile recente au demonstrat că acestea posedă şi activitate biologică diversă incluzînd: acţiune antiinflamatoare, antivirală, prevenirea cancerului şi bolilor cardiovasculare. Scopul lucrării. Evaluarea importanţei coloranţilor naturali, estimarea plantelor cu conţinut de pigmenţi ce pot fi utilizaţi în calitate de coloranţi naturali. Material şi metode. Analiza bibliografică a plantelor cu conţinut de pigmenţi. Rezultate. Actualmente se cunosc diverse proprietăţi biologice a pigmenţilor naturali care au efecte benefice asupra sănătaţii omului. De exemplu carotenoizii şi flavonele acţionează ca antioxidanţi ce cresc activitatea lor împotriva radicalilor liberi şi au capacitatea de a preveni afecţiunile cronice. Aceşti pigmenţi pătrunzînd în organism manifestă şi acţiune cardioprotectoare, antivirală, antitumorală şi antiinflamatoare. Pe de altă parte clorofila care are rol important în procesul de fotosinteză, se remarcă prin efecte bacteriostatice şi bactericide. La fel este indicată în caz de hipotensiune, anemie, ulcer gastric şi duodenal. În prezent se continuă descoperirea unor noi efecte ce manifestă aceşti compuşi în sistemele biologice şi valorificarea surselor naturale de obţinere a coloranţilor. Concluzii. Plantele medicinale cu conţinut de pigmenţi constituie o sursă importantă pentru obţinerea coloranţilor naturali.

Introduction. Carotenoids, flavonoids, chlorophyll are natural pigments synthesized by plants and which confer them a colouration, dueto the selective absorbtion of colours. It was remarked the dependance between the colour of one plant’s pont and the quantity of predominant pigment, so chlorophyll confer a green color, carotenoids – red, orange and yellow, the antocyanes – blue. The recent studies showed that they have different biological activity: the anti-inflammatory, antiviral effects, prevention of cancer and cardiovascular disease. Objective of the study. To evaluate the importance of natural colourants, the estimation of the plants with a content of pigments which can be used as natural colourants. Material and methods. Bibliographic analysis of the plants with a content of pigments. Results. Actually it is known different biological properties of natural pigments which have beneficial for human health. For example carotenoids and flavonoids act as antioxidants which increase their activity against free radicals and have the capacity to prevent chronic diseases. This pigments exhibit the antiviral, antitumoral and anti-inflammatory action. On the other side, chlorophyll which has our important role in photosynthesis, it has a bacteriostatic and bactericidal effect. It is indicated in hypotension, anemia, peptic ulcer disease. In present continues the discovering of new effects which exhibit this compounds in biological systems and constitute natural sources of getting the colourants. Conclusions. The medicinal plants with a content of pigments represent an important source for getting natural colourants.

Cuvinte-cheie
coloranti, plante, flavonozide, antociani, carotenoizi,

colourants, plants, flavonoids, antocyanes, carotenoids