Les vins rouges à IGP Ștefan Vodă
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MĂRÎI, Aliona. Les vins rouges à IGP Ștefan Vodă. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, 23-25 martie 2021, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Tehnica-UTM, 2021, Vol.2, pp. 699-702. ISBN 978-9975-45-701-9 (Vol. II).
EXPORT metadate:
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Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
Vol.2, 2021
Conferința "Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor"
Chișinău, Moldova, 23-25 martie 2021

Les vins rouges à IGP Ștefan Vodă


Pag. 699-702

Mărîi Aliona
 
Université Technique de Moldavie
 
Disponibil în IBN: 13 iulie 2021


Rezumat

Dans notre article on tend d’aborder le vin, produit alimentaire issu de la fermentation alcoolique, dont la qualité est en grande partie due au terroir, en mettant en évidance les particularités de la technologie de production, des normes de production, ainsi que des exigeances d’étiquetage. On attire attention à la région de Ștefan Vodă, comme productrice importante du vin, caractérisée par de nombreux facteurs, de sorte que tout vigneron puisse exprimer l'environnement naturel que vit la vigne à travers le vin qu'il produit.

Cuvinte-cheie
vin, vignoble, fermentation, région vinicole, IGP, vinification, corsés, astringence, terroir.