Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
600 20 |
Ultima descărcare din IBN: 2023-11-03 18:39 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
579.77:663.213 (1) |
Microbiologie (691) |
Vin. Producerea vinului. Oenologie (443) |
SM ISO690:2012 CHISELIŢĂ, Oleg, CHISELIŢA, Natalia, EFREMOVA, Nadejda, BEŞLIU, Alina, TOFAN, Elena, LOZAN (SPRINCEAN), Ana, DANILIŞ, Marina. Componenţa biochimică a biomasei de levuri din deşeurile industriei de bere.. In: Buletinul Academiei de Ştiinţe a Moldovei. Ştiinţele vieţii, 2020, nr. 3(342), pp. 143-150. ISSN 1857-064X. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Buletinul Academiei de Ştiinţe a Moldovei. Ştiinţele vieţii | |||||||
Numărul 3(342) / 2020 / ISSN 1857-064X | |||||||
|
|||||||
CZU: 579.77:663.213 | |||||||
Pag. 143-150 | |||||||
|
|||||||
Descarcă PDF | |||||||
Rezumat | |||||||
În articol sunt prezentate date privind compoziţia biochimică a levurilor din deşeurile industriei de bere, restante după diferite cicluri de fermentare. S-a stabilit, că biomasa de levuri are o compoziţie biochimică variată şi conţine (în % BAU) 56,2-58,2 – proteine; 34,3-36,1 – carbohidraţi; 2,4-5,3 lipide şi 3,4-4,3 cenuşă în funcţie de ciclul de fermentare după care a fost prelevată. Biomasa conţine cantităţi semnificative de aminoacizi esenţiali şi imunoactivi, o gamă largă de macro- (K, P, Na, Mg, Ca) şi microelemente (Fe, Zn, Cr, Se, Mo, Mn, Cu) şi practic nu conţine metale grele (Pb, Ba, Hg, Li, Bi, Sb, Sr), fapt ce o poziţionează ca o sursă bogată şi inofensivă de substanţe biologic active pentru obţinerea biopreparatelor cu utilizare în diferite domenii. |
|||||||
Cuvinte-cheie levuri de bere, Saccharomyces cerevisiae, proteine, carbohidraţi, lipide, macro-, microelemente, metale grele, aminoacizi, brewer’s yeast, Saccharomyces cerevisiae, proteins, carbohydrates, lipids, macro-, microelements, heavy metals, aminoacids, пивные дрожжи, Saccharomyces cerevisiae, белки, углеводы, липиды, макро-, Микроэлементы, Тяжелые металлы, аминокислоты |
|||||||
|
Crossref XML Export
<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?> <doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'> <head> <doi_batch_id>ibn-130484</doi_batch_id> <timestamp>1714051831</timestamp> <depositor> <depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name> <email_address>idsi@asm.md</email_address> </depositor> <registrant>Institutul de Zoologie al AŞM</registrant> </head> <body> <journal> <journal_metadata> <full_title>Buletinul Academiei de Ştiinţe a Moldovei. Ştiinţele vieţii</full_title> <issn media_type='print'>1857064X</issn> </journal_metadata> <journal_issue> <publication_date media_type='print'> <year>2020</year> </publication_date> <issue>3(342)</issue> </journal_issue> <journal_article publication_type='full_text'><titles> <title>Componenţa biochimică a biomasei de levuri din deşeurile industriei de bere.</title> </titles> <contributors> <person_name sequence='first' contributor_role='author'> <given_name>Oleg</given_name> <surname>Chiseliţă</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Natalia</given_name> <surname>Chiseliţa</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Nadejda</given_name> <surname>Efremova</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Alina</given_name> <surname>Beşliu</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Elena</given_name> <surname>Tofan</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Ana</given_name> <surname>Lozan (Sprincean)</surname> </person_name> <person_name sequence='additional' contributor_role='author'> <given_name>Marina</given_name> <surname>Daniliş</surname> </person_name> </contributors> <publication_date media_type='print'> <year>2020</year> </publication_date> <pages> <first_page>143</first_page> <last_page>150</last_page> </pages> </journal_article> </journal> </body> </doi_batch>