The characteristic of the protein extract obtained from brewer&rsquo;s yeast

Efremova Nadejda; Beshliu Alina; Chiselitsa Natalia; Chiselita Oleg; Tofan Elena; Lozan (Sprincean) Ana; Danilis Marina

Articolul precedent

Articolul urmator

619

Ultima descărcare din IBN:
2023-07-11 13:18

Căutarea după subiecte
similare conform CZU

579.6:663.123 (1)

Microbiologie aplicată (368)

Microbiologie industrială. micrologie industrială. Fermentare, industrii de fermentare. Industria băuturilor. Industria stimulenților (591)

SM ISO690:2012

EFREMOVA, Nadejda, BESHLIU, Alina, CHISELITSA, Natalia, CHISELITA, Oleg, TOFAN, Elena, LOZAN (SPRINCEAN), Ana, DANILIS, Marina. The characteristic of the protein extract obtained from brewer’s yeast. In: Patrimoniul cultural de ieri – implicații în dezvoltarea societății durabile de mâine, Ed. 3, 11-12 februarie 2021, Chişinău. Chișinău, Republica Moldova: 2021, Ediția 3, pp. 95-96. ISSN 2558 – 894X.

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Patrimoniul cultural de ieri – implicații în dezvoltarea societății durabile de mâine
Ediția 3, 2021

Conferința "Yesterday’s heritage – implications for the development of tomorrow’s sustainable society"
3, Chişinău, Moldova, 11-12 februarie 2021

The characteristic of the protein extract obtained from brewer’s yeast

CZU: 579.6:663.123

Pag. 95-96

Efremova Nadejda, Beshliu Alina, Chiselitsa Natalia, Chiselita Oleg, Tofan Elena, Lozan (Sprincean) Ana, Danilis Marina

Institute of Microbiology and Biotechnology

Proiecte:

Menționat în lucrare: 20.80009.5107.16 Preparate microbiene biologic active noi pentru majorarea potențialului reproductiv și productiv al animalelor de interes zootehnic

Disponibil în IBN: 3 martie 2021

Descarcă PDF

Rezumat

Protein extracts obtained with the use of microorganisms are of interest for application in various fields, such as food, pharmaceutical, cosmetics. This paper presents data on the effect of autolysis on protein content and activity of the enzyme superoxidysmutase. Autolysis was performed using acetic acid and phosphate buffer at various temperature limits for 8 hours. According to the results obtained, the maximum protein content was manifested when using the phos phate buffer solution at a temperature of 45°C. The activity of SOD in extracts varies at the level of 71.9 ± 2.19 - 114.7 ± 0.10 U / mg protein with maximum value in the case where sodium phosphate buffer at temperature 37 served as induction factor of autolysis ° C. Thus, it can be mentioned that phosphate buffer can be used for maximum protein and superoxidismutase extraction. Results contributes to improvement the obtaining purified protein preparations from yeast biomass.

Extractele proteice obținute cu utilizarea microorganismelor prezintă interes pentru aplicare în diferite domenii, cum ar fi industria alimentară, farmaceutică, cosmetică. În lucrarea dată sunt prezentate datele despre efectul de autoliza asupra conținutului de proteină și activitatea enzimei superoxiddismutaza. Autoliza a fost efectuată utilizând acid acetic și tampon fosfat în diferite limite de temperatură cu durata de 8 ore. Conform rezultatelor obținute, conținut maxim de proteină s-a manifestat în cazul utilizării soluției de tampon fosfat la temperatura de 45OC. Activitatea SOD în extracte variază la nivel de 71,9±2,19 - 114,7±0,10 U/ mg proteină cu valoare maximă în cazul, în care ca factor de inducţie a autolizei a servit tampon fosfat de sodiu la temperatura 37°C. Astfel, se poate de menționat că tampon fosfat poate fi utilizat pentru extragerea maximă a proteinei și superoxiddismutazei. Rezultate obținute interes pentru obținerea preparatelor proteice purificate din biomasa levuriană.

Crossref XML Export

<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'>
<head>
<doi_batch_id>ibn-123030</doi_batch_id>
<timestamp>1713268167</timestamp>
<depositor>
<depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name>
<email_address>idsi@asm.md</email_address>
</depositor>
</head>
<body>
<collection>
<collection_metadata>
<full_title>Patrimoniul cultural de ieri – implicații în dezvoltarea societății durabile de mâine</full_title>
<issn media_type='print'>2558 – 894X</issn>
</collection_metadata>
<collection_issue>
<publication_date media_type='print'>
<year>2021</year>
</publication_date>
</collection_issue>
<collection_article publication_type='full_text'><titles>
<title>The characteristic of the protein extract obtained from brewer&rsquo;s yeast</title>
</titles>
<contributors>
<person_name sequence='first' contributor_role='author'>
<given_name>Nadejda</given_name>
<surname>Efremova</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Alina</given_name>
<surname>Beşliu</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Natalia</given_name>
<surname>Chiseliţa</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Oleg</given_name>
<surname>Chiseliţă</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Elena</given_name>
<surname>Tofan</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Ana</given_name>
<surname>Lozan (Sprincean)</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Marina</given_name>
<surname>Daniliş</surname>
</person_name>
</contributors>
<publication_date media_type='print'>
<year>2021</year>
</publication_date>
<pages>
<first_page>95</first_page>
<last_page>96</last_page>
</pages>
</collection_article>
</collection>
</body>
</doi_batch>