Optimizarea compoziţiei din culturi leguminoase şi cerealiere pentru fabricarea produselor extrudate

Ţislinscaia Natalia; Podogova Marina; Rotarenco Zinaida

Conţinutul numărului revistei

Articolul precedent

Articolul urmator

755

Ultima descărcare din IBN:
2022-03-14 11:00

Căutarea după subiecte
similare conform CZU

664.64.016.3/.7:635.657 (3)

Brutărie. Pâine. Produse de panificaţie (72)

Plante de grădină. Grădinărit (696)

SM ISO690:2012

ŢISLINSCAIA, Natalia, PODOGOVA, Marina, ROTARENCO, Zinaida. Optimizarea compoziţiei din culturi leguminoase şi cerealiere pentru fabricarea produselor extrudate. In: Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”, 2008, nr. 4(11), pp. 78-80. ISSN 1857-0461.

EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Numărul 4(11) / 2008 / ISSN 1857-0461 /ISSNe 2587-3687

Optimizarea compoziţiei din culturi leguminoase şi cerealiere pentru fabricarea produselor extrudate

CZU: 664.64.016.3/.7:635.657

Pag. 78-80

Ţislinscaia Natalia, Podogova Marina, Rotarenco Zinaida

Institutul de Tehnologii Alimentare

Disponibil în IBN: 7 decembrie 2013

Descarcă PDF

Rezumat

OPTIMIZATION OF THE COMPOSITION OF VEGETABLE CROPS AND CEREALS FOR EXTRUDED PRODUCTS PRODUCTION One of the directions of mixed products production is the search of the new sources vegetal proteins. A promising source of proteins is the chickpea (Cicer arietinum L.). The obtained mix from chickpea and cor permits to produce extruded products well balanced upon amino acid compounds and with a high biological value.

Crossref XML Export

<?xml version='1.0' encoding='utf-8'?>
<doi_batch version='4.3.7' xmlns='http://www.crossref.org/schema/4.3.7' xmlns:xsi='http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance' xsi:schemaLocation='http://www.crossref.org/schema/4.3.7 http://www.crossref.org/schema/deposit/crossref4.3.7.xsd'>
<head>
<doi_batch_id>ibn-11589</doi_batch_id>
<timestamp>1713570568</timestamp>
<depositor>
<depositor_name>Information Society Development Instiute, Republic of Moldova</depositor_name>
<email_address>idsi@asm.md</email_address>
</depositor>
<registrant>Academia de Ştiinţe a Moldovei</registrant>
</head>
<body>
<journal>
<journal_metadata>
<full_title>Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă  „Akademos”</full_title>
<issn media_type='print'>18570461</issn>
</journal_metadata>
<journal_issue>
<publication_date media_type='print'>
<year>2008</year>
</publication_date>
<issue>4(11)</issue>
</journal_issue>
<journal_article publication_type='full_text'><titles>
<title>Optimizarea compoziţiei din culturi leguminoase şi cerealiere pentru fabricarea produselor extrudate</title>
</titles>
<contributors>
<person_name sequence='first' contributor_role='author'>
<given_name>Natalia</given_name>
<surname>Ţislinscaia</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Marina</given_name>
<surname>Podogova</surname>
</person_name>
<person_name sequence='additional' contributor_role='author'>
<given_name>Zinaida</given_name>
<surname>Rotarenco</surname>
</person_name>
</contributors>
<publication_date media_type='print'>
<year>2008</year>
</publication_date>
<pages>
<first_page>78</first_page>
<last_page>80</last_page>
</pages>
</journal_article>
</journal>
</body>
</doi_batch>