Afișare rezultate

Culturi starter de bacterii lactice termofile pentru produsele lactate fermentate

Cartaşev Anatolie1, Rudic Valeriu2

Buletinul Academiei de Ştiinţe a Moldovei. Ştiinţele vieţii

Nr. 3(330) / 2016 / ISSN 1857-064X

Disponibil online 26 December, 2016. Descarcări-43. Vizualizări-1288

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The effect of starter culture producing exopolysaccharide on physicochemical properties of yoghurt

Cartaşev Anatolie1, Rudic Valeriu2

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Chemistry Journal of Moldova

Nr. 2(12) / 2017 / ISSN 1857-1727 /ISSNe 2345-1688

Disponibil online 28 December, 2017. Descarcări-75. Vizualizări-1458

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Culturi de streptococcus thermophilus producatoare de exopolizaharide pentru iaurt

Cartaşev Anatolie, Bureţ Elena

Zootehnie şi biotehnologii

Vol. 34. 2013. Chisinau, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-246-0.

Disponibil online 21 March, 2019. Descarcări-18. Vizualizări-615

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studierea capacității de sinteză a exopolizaharidelor de către tulpinile autohtone de Streptococcus thermophilus

Cartaşev Anatolie

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1-2(73-74) / 2018 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 20 August, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-663

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Improvement of textural properties of fermented milk by using streptococcus thermophilus strains

Bureţ Elena, Cartaşev Anatolie, Coev Ghenadii

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Modern Technologies in the Food Industry

Vol.2. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 5 October, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-432

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tulpini de bacterii lactice autohtone noi din specia Streptococcus thermophilus

Cartaşev Anatolie

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 1(52) / 2019 / ISSN 1857-0461 /ISSNe 2587-3687

Disponibil online 21 May, 2019. Descarcări-25. Vizualizări-773

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000