Afișare rezultate

SM ISO690:2012

Isolation and identification of lactobacilli isolates from milk as potential statrer cultures

Cartaşev Anatolie

Comrat State University

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.1. 2023. Comrat. ISBN 978-9975-83-254-0; 978-9975-83-255-7.

Disponibil online 24 April, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-157

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The effect of starter culture producing exopolysaccharide on physicochemical properties of yoghurt

Cartaşev Anatolie1, Rudic Valeriu2

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Chemistry Journal of Moldova

Nr. 2(12) / 2017 / ISSN 1857-1727 /ISSNe 2345-1688

Disponibil online 28 December, 2017. Descarcări-75. Vizualizări-1456

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The role of berries in quality and safety ensuring of goat's and cow's milk yoghurt

Cușmenco Tatiana, Sandulachi Elisaveta, Bulgaru Viorica, Macari Artur

Technical University of Moldova

Journal of Engineering Sciences

Nr. 3 / 2021 / ISSN 2587-3474 /ISSNe 2587-3482

Disponibil online 17 September, 2021. Descarcări-26. Vizualizări-511

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cultura mixtă din tulpini autohtone de bacterii lactice pentru fermentarea laptelui de capră

Bogdan-Golubi Nina

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1-2(73-74) / 2018 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 20 August, 2019. Descarcări-16. Vizualizări-684

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Elaborarea culturii starter probiotice producătore de peptide antimicrobiene

Cartaşev Anatolie

Sectorul agroalimentar – realizări și perspective

2023. Chişinău. ISBN 978-9975-165-51-8..

Disponibil online 17 March, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-330

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Îmbunătăţirea calităţii produselor din lapte de capră

Bogdan-Golubi Nina

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 /ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-108

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiu de fezabilitate economică a fabricării brânzei din lapte de capră cu aplicarea culturii starter autohtonă

Bogdan-Golubi Nina, Necrîlova Liudmila, Cartaşev Anatolie, Coev Ghenadii

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 /ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-146

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000