Afișare rezultate

SM ISO690:2012

Foaming proprieties – important factor at establishing blending partners for red sparkling wines production.

Morari Boris, Soldatenco Eugenia, Taran Nicolae, Soldatenco (Grigorean) Olga, Stoleicova (Vasiucovici) Svetlana, Ţîbrigan Alina

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 1 April, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-534

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Comparative appreciation of various species of yeast strains and their influence on chromatic indices of rose sparkling wines

Taran Nicolae, Soldatenco (Grigorean) Olga, Barsova Oxana, Stoleicova (Vasiucovici) Svetlana

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 1 April, 2020. Descarcări-6. Vizualizări-564

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influența tratărilor tehnologice asupra potențialului de spumare a vinurilor materie primă destinate producerii vinurilor spumante

Soldatenco Eugenia, Morari Boris, Stoleicova (Vasiucovici) Svetlana

Ştiinţă, educaţie, cultură

Vol.2. 2017. Comrat. ISBN 978-9975-83-040-9.

Disponibil online 21 February, 2019. Descarcări-6. Vizualizări-620

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Limited proteolysis as a tool for the improvement of the functionality of sunflower (Helianthus annus L.) protein isolates produced by seeds or industrial by-products (solvent cake)

Karayannidou A.1, Makri Eleousa A.1, Papalamprou Evdoxia M.1, Doxastakis Georgios I.1, Vaintraub Iosif2, Laptev Natalia2, Artîcov Gulinara2

2 Moldova State University

Food Chemistry

Nr. / 2007 / ISSN 0308-8146

Disponibil online 20 July, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-116

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aprecierea influenței tratărilor tehnologice asupra potențialului de spumare a vinurilor materie primă roșii

Morari Boris

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 42 (2). 2015. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-273-6..

Disponibil online 27 March, 2019. Descarcări-6. Vizualizări-612

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Potențiallul de spumare a vinurilor materie primă albe obținute din soiurile de selecție nouă a Ișphta.

Soldatenco Eugenia, Taran Nicolae, Adajuc Victoria, Soldatenco (Grigorean) Olga, Morari Boris, Barsova Oxana, Stoleicova (Vasiucovici) Svetlana, Glavan Pavel, Taran Marina

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 42 (2). 2015. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-273-6..

Disponibil online 27 March, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-667

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiul acţiunii enzimelor pectolitice asupra caracteristicilor fizico-chimice a vinurilor materie primă roze pentru spumante

Barsova Oxana, Taran Nicolae, Soldatenco Eugenia, Adajuc Victoria

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 42 (2). 2015. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-273-6..

Disponibil online 26 March, 2019. Descarcări-16. Vizualizări-621

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aprecierea comparativă a diferitor suşe de levuri şi influenţa lor asupra parametrilor de spumare ale vinurilor spumante roze.

Barsova Oxana

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 36 (1). 2013. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-248-4.

Disponibil online 11 June, 2019. Descarcări-5. Vizualizări-503

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000