Afiliat la Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

2019 - 1

Alimente de calitate pentru o viață sănătoasă

Popel Svetlana , Draganova Elena , Pîrgari Elena , Parşacova Lidia , Cropotova Janna , Colesnicenco Alexandra , Albul (Zîreanova) Elena , Pujailo Evdochia

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1-2(79-80) / 2019 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 21 November, 2021

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 2

Chifle cu inulină pentru alimentație sănătoasă

Popel Svetlana , Draganova Elena , Pîrgari Elena , Parşacova Lidia , Cropotova Janna , Colesnicenco Alexandra , Albul (Zîreanova) Elena , Vîcerova Larisa , Pujailo Evdochia

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 5(77) / 2018 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 19 August, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Optimization of the composition of fillings with heat-stable properties

Popel Svetlana , Cropotova Janna , Parşacova Lidia , Draganova Elena , Pîrgari Elena , Colesnicenco Alexandra , Pujailo Evdochia , Albul (Zîreanova) Elena

Modern Technologies in the Food Industry

2018. Chișinău, Republica Moldova. . 165-170.

Disponibil online 15 July, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 3

Функциональные хлеба с инулином

Popel Svetlana , Draganova Elena , Cropotova Janna , Colesnicenco Alexandra , Parşacova Lidia , Pujailo Evdochia , Pîrgari Elena

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 3(69) / 2017 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 15 June, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

The use of seedless grape varieties for developing dairy-free creams

Cropotova Janna , Popel Svetlana , Draganova Elena , Parşacova Lidia , Colesnicenco Alexandra

Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology

Nr. 2(41) / 2017 / ISSN 1843-5157 / ISSNe 2068-259X

Disponibil online 15 March, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Thermal properties of fruit fillings as a function of different formulations

Cropotova Janna , Tylewicz Urszula , Rocculi Pietro , Popel Svetlana , Dalla Rosa Marco

Food Structure

Nr. 14 / 2017 / ISSN 2213-3291

Disponibil online 6 September, 2018

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 8

Crearea compoziţiei autohtone de adaosuri de fier şi vitamine pentru fortificarea făinii şi produselor de panificaţie

Popel Svetlana , Draganova Elena , Parşacova Lidia , Cropotova Janna , Colesnicenco Alexandra , Suvorova Galina , Pîrgari Elena , Pujailo Evdochia

Inovaţia: factor al dezvoltării social-economice

2016. Cahul, Republica Moldova. Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu” din C. 162-167.

Disponibil online 23 March, 2021

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Influenţa congelării asupra calităţii umpluturilor de fructe

Cropotova Janna , Popel Svetlana , Pîrgari Elena , Suvorova Galina , Vîcerova Larisa

Inovaţia: factor al dezvoltării social-economice

2016. Cahul, Republica Moldova. Universitatea de Stat „Bogdan Petriceicu Hasdeu” din C. 198-204.

Disponibil online 23 March, 2021

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Polizaharide de origine vegetală - stabilizatori de perspectivă pentru fabricarea umpluturilor termostabile din fructe, pomuşoare şi legume

Cropotova Janna , Popel Svetlana , Pîrgari Elena

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1(61) / 2016 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 17 June, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Elaborarea umpluturilor termostabile pentru produse de panificaţie

Cropotova Janna , Popel Svetlana , Draganova Elena , Parşacova Lidia , Colesnicenco Alexandra , Pîrgari Elena

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 1(40) / 2016 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687

Disponibil online 3 May, 2016

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Development and quality assessment of heat-stable fruit fillings containing dietary fibers

Cropotova Janna

Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascicle VI: Food Technology

Nr. 2(39) / 2016 / ISSN 1843-5157 / ISSNe 2068-259X

Disponibil online 4 August, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fibrele alimentare utilizate pentru fabricarea produselor funcţionale

Popel Svetlana , Draganova Elena , Cropotova Janna , Pîrgari Elena

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 3(63) / 2016 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 18 June, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Effect of freezing on microstructure and degree of syneresis in differently formulated fruit fillings

Cropotova Janna , Tylewicz Urszula , Dellarosa Nicolo , Laghi Luca , Romani Santina , Dalla Rosa Marco

Food Chemistry

Vol. 195, / 2016 / ISSN 0308-8146

Disponibil online 4 August, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A novel fluorescence microscopy approach to estimate quality loss of stored fruit fillings as a result of browning

Cropotova Janna , Tylewicz Urszula , Cocci Emiliano , Romani Santina , Dalla Rosa Marco

Food Chemistry

Vol. 194, / 2016 / ISSN 0308-8146

Disponibil online 4 August, 2022

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2015 - 1

Fortificarea făinii de grâu cu suplimente de vitamine şi minerale

Popel Svetlana , Draganova Elena , Parşacova Lidia , Colesnicenco Alexandra , Pîrgari Elena , Cropotova Janna

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 5-6(59-60) / 2015 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 16 April, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014 - 1

A new opportunity for disseminating food science and technology knowledge at national and EU-level

Cropotova Janna , Schleining G.

Modern Technologies in the Food Industry

2014. Chisinau, Republic of Moldova. Tehnica-Info. 180-183.

Disponibil online 31 March, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2013 - 3

Influence of different berry varieties on the overall quality of reduced-sugar jams

Popel Svetlana , Parşacova Lidia , Cropotova Janna , Sava Parascovia

Horticultură, Viticultură şi vinificaţie, Silvicultură şi grădini publice, Protecţia plantelor

Vol. 36 (1). 2013. Chișinău, Republica Moldova. Universitatea Agrară de Stat din Moldova. 129-133.

Disponibil online 4 June, 2019

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Development of heat-stable fruit fillings using gellan gum as stabilizer

Cropotova Janna , Popel Svetlana , Parşacova Lidia

Scientific Papers Series D. Animal Science

Volume LVI. 2013. București, România. CERES Publishing House. 291-295.

Disponibil online 13 July, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A way to prevent syneresis in fruit fillings prepared with gellan gum

Cropotova Janna , Popel Svetlana

Scientific Papers Series D. Animal Science

Volume LVI. 2013. București, România. CERES Publishing House. 326-329.

Disponibil online 13 July, 2020

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2012 - 7

Mercury-contaminated fish and essential fatty acids:Problems and solutions

Cropotova Janna , Popel Svetlana

Chemistry Journal of Moldova

Nr. 1(7) / 2012 / ISSN 1857-1727 / ISSNe 2345-1688

Disponibil online 14 December, 2013

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

10203040501005001000