20.80009.5107.09 Ameliorarea calității și siguranței alimentelor prin biotehnologie și inginerie alimentară
Organizaţia Executoare:
- 3. Articole în reviste din RM
- 3.1. Articole în reviste științifice din RM (perioada în care au avut categorie de clasificare + 2 numere până la aprobarea statutului de publicație științifică)
- 3.1.3.Articole în reviste de cat. B - 2
- 5. Publicaţii la manifestări din RM
- 5.1.Publicații la manifestări științifice din RM (incluse în Registrele manifestărilor științifice aprobate de către ANACEC) - 13
- 5.3.Publicații la alte manifestări din RM - 49
- 6. Publicații la manifestări științifice de peste hotare
- 6.3.Alte publicații la manifestări științifice de peste hotare - 13
Evaluation of quality parameters of bakery products enriched with sea buckthorn powder (Hippophae rhamnoides)  |
Popovici Violina  |
| Technical University of Moldova |
| Ştiinţă, educaţie, cultură |
| Vol.1. 2023. Comrat. ISBN 978-9975-83-254-0; 978-9975-83-255-7. |
| Disponibil online 24 April, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-123 |
| Foaming agents of vegetable origin for the manufacture of fasting confectionery products |
| Ghendov-Moşanu Aliona |
| Technical University of Moldova |
| Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine |
| Ediția 7. 2023. Iași – Chișinău-Lviv. ISSN 2558 – 894X. |
| Disponibil online 14 April, 2023. Descarcări-4. Vizualizări-141 |
| Foaming agents of vegetable origin for the manufacture of fasting confectionery products |
| Ghendov-Moşanu Aliona |
| Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine |
| Ediția 7. 2023. Iași – Chișinău-Lviv. ISSN 2558 – 894X. |
| Disponibil online 14 April, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-69 |
| Soluţii potenţiale pentru prevenirea acumulării histaminei în brânzeturi |
| Bulgaru Viorica |
| Universitatea Tehnică a Moldovei |
| Patrimoniul cultural de ieri – implicaţii în dezvoltarea societăţii durabile de mâine |
| Ediția 7. 2023. Iași – Chișinău-Lviv. ISSN 2558 – 894X. |
| Disponibil online 14 April, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-95 |
| Analysis of consumer behaviour related to geriatric nutrition in the Republic of Moldova |
| Radu Oxana , Capcanari Tatiana , Chirsanova (Calcatiniuc) Aurica , Sturza Rodica |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-131 |
| Analysis of the elemental composition of Moldovan wines |
| Sturza Rodica , Bîlici Constantin |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-103 |
| Antimicrobial effect of basil, thyme and tarragon against S. Abony |
| Cojocari Daniela , Macari Artur , Sandulachi Elisaveta |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 24 January, 2023. Descarcări-0. Vizualizări-118 |
| Caracteristicile calității iaurtului din amestec de lapte de capră și de vacă |
| Cușmenco Tatiana , Bulgaru Viorica , Sandulachi Elisaveta , Macari Artur |
| Universitatea Tehnică a Moldovei |
| Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos” |
| Nr. 2(65) / 2022 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687 |
| Disponibil online 1 September, 2022. Descarcări-6. Vizualizări-193 |
| Cercetarea condițiilor de obținere a apei de fierbere de năut pentru utilizare în cofetărie |
| Mazur Mihail1 , Ghendov-Moşanu Aliona1 , Celac Valentin2 |
| 1 Universitatea Tehnică a Moldovei, 2 Institutul de Genetică, Fiziologie şi Protecţie a Plantelor |
| Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației |
| Vol.9, Partea 1. 2022. Cahul, Republica Moldova. . |
| Disponibil online 25 October, 2022. Descarcări-26. Vizualizări-252 |
| Chemical characterization of alginate-encapsulated plant extracts |
| Popescu Liliana1 , Soran Maria-Loredana2 , Lung Ildiko2 , Opriș Ocsana-Ileana2 , Kacso Irina E.2 , Ciorita Alexandra2 , Ghendov-Moşanu Aliona1 , Macari Artur1 , Barbaroș Maria-Marcela1 , Sturza Rodica1 |
| 1 Technical University of Moldova, 2 National Institute for Research and Development of Isotopic and Molecular Technologies, Cluj-Napoca |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 25 January, 2023. Descarcări-4. Vizualizări-133 |
| Cinetica procesului de uscare a tescovinei din fructele de mere prin metoda convectivă |
| Ceșko Tatiana , Dicusar Galina , Ghendov-Moşanu Aliona |
| Universitatea Tehnică a Moldovei |
| Perspectivele și Problemele Integrării în Spațiul European al Cercetării și Educației |
| Vol.9, Partea 1. 2022. Cahul, Republica Moldova. . |
| Disponibil online 24 October, 2022. Descarcări-12. Vizualizări-195 |
| Comparative characteristics of raw materials for functional fruit chips |
| Netreba Natalia , Boeştean Olga |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-6. Vizualizări-174 |
| Comparative study of conventionally air dried and CO2 modified atmosphere dried “Conference” pears |
| Melenciuc Mihail , Ţislinscaia Natalia , Vişanu Vitali , Balan Mihail , Gîdei Igor |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 20 January, 2023. Descarcări-2. Vizualizări-156 |
| Dehydration process of tomato fruit by forced convection at the tunnel-type installation |
| Boța Maria , Vişanu Vitali , Ţislinscaia Natalia , Balan Mihail , Melenciuc Mihail |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 20 January, 2023. Descarcări-5. Vizualizări-183 |
| EEC-D-PS14_Influence of Vegetable Powders on the RheologicalProperties of Pasta Dough |
Ghendov-Moşanu Aliona1  , Codina Georgiana Gabriela2 |
| 1 Technical University of Moldova, 2 „Ștefan cel Mare” University, Suceava |
| Ecological and environmental chemistry - 2022 |
| Ediția 7, R, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7.. |
| Disponibil online 18 March, 2022. Descarcări-0. Vizualizări-160 |
| EEC-D-PS16_Profile of Lipophilic and Hydrophilic Extracts from Feteasca Neagră By-products |
| Gurev Angela1 , Dragancea Veronica1 , Haritonov Svetlana1 , Găină Boris2 |
| 1 Technical University of Moldova, 2 Academy of Sciences of Moldova |
| Ecological and environmental chemistry - 2022 |
| Ediția 7, R, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7.. |
| Disponibil online 18 March, 2022. Descarcări-5. Vizualizări-231 |
| EEC-D-PS18_Physico-Chemical Properties Of Vegetable Oils From Local Trade |
| Haritonov Svetlana , Gurev Angela , Dragancea Veronica |
| Technical University of Moldova |
| Ecological and environmental chemistry - 2022 |
| Ediția 7, R, Vol.1. 2022. Chisinau. ISBN 978-9975-159-06-7.. |
| Disponibil online 18 March, 2022. Descarcări-2. Vizualizări-148 |
| Effect of milk thistle (Silybum marianum L.) seeds powder on quality characteristics of sponge cake |
| Boaghe Eugenia , Suhodol (Motruc) Natalia , Reşitca Vladislav , Deseatnicova Olga , Capcanari Tatiana |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-4. Vizualizări-140 |
| Evaluation of antioxidant activity in vitro of donuts enriched with berry powder |
| Popovici Violina , Sturza Rodica , Ghendov-Moşanu Aliona |
| Technical University of Moldova |
| Modern Technologies in the Food Industry |
| R. 2022. Chișinău, Republica Moldova. ISBN (pdf) 978-9975-45-851-1 (PDF). |
| Disponibil online 23 January, 2023. Descarcări-2. Vizualizări-130 |
