Pe baza cercetărilor teoretice şi experimentale a procesului de răcire a laptelui, a fost elaborat modelul matematic al acumulatoarelor cu frig natural şi instalaţiilor cu vid ce permit de a determina dependenţa regimurilor de funcţionare ai instalaţiilor nominalizate de parametrii mediului ambiant.

Based on theoretical and experimental research of the milk cooling process was elaborated mathematical model of accumulator with natural cold and vacuum installations, which allows determining the operating system installations, mentioned from environmental parameters.

На основании теоретических и экспериментальных исследований процесса охлаждения молока была разработана математическая модель аккумулятора естественного холодa и вакуумных установок, позволяющие определить зависимости режимов работы указанных установок от параметров окружающей среды.