Au fost stabilite principalele grupuri de fi bre alimentare utilizate pentru fabricarea produselor alimentare, inclusiv a celor funcţionale, şi prezentată clasifi carea acestora. De asemenea, a fost argumentat rolul fi brelor alimentare pentru menţinerea şi fortifi carea sănătăţii populaţiei, prezentate normele zilnice de consum recomandate de organizaţiile internaţionale, inclusiv Uniunea Europeană. În baza literaturii studiate au fost reliefate direcţiile de utilizare a fi brelor alimentare în calitate de ingredient funcţional cu proprietăţi profi lactice, stabilit sortimentul produselor alimentare, tipurile fi brelor alimentare şi dozele acestora. Totodată, au fost determinate criteriile ştiinţifi ce de fortifi care a produselor alimentare cu ingrediente fi ziologic-funcţionale, cantitatea utilizabilă reieşind din doza zilnică recomandată (DZR), stabilită conform Regulamentelor sanitare şi Recomandărilor metodice în vigoare.