Iodine deficiency – a persistent public health problem Environmental iodine deficiency causes a wide spectrum of devastating mental and physical disorders, collectively described as iodine deficiency disorders. While cretinism, the extreme expression of iodine deficiency, has become very rare, of considerable greater concern are the more subtle degrees of mental impairment associated iodine deficiency that lead to poor school performance, reduced intellectual ability, and impaired work capacity. Long term correction of iodine deficiency through salt fortification is cost-efficacy and has high proportion benefit: cost. The adequacy of iodine status, which depends on continuous fortification measures, needs to be regularly monitored.

Deficienţa de iod în factorii de mediu provoacă un spectru larg de tulburări mentale şi fizice devastatoare, denumite printr-un termen comun tulburări prin deficit de iod. Chiar dacă cretinismul, exprimarea extremă a deficienţei de iod, a devenit rar în lume, cea mai mare preocupare o prezintă astăzi gradele uşoare de afectare a creierului asociate cu deficienţa de iod care duc la performanţe şcolare proaste, abilitate intelectuală redusă, afectarea capacităţilor de muncă. Corecţia pe termen lung a deficienţei de iod prin fortificarea sării este cost-eficace şi are un raport înalt beneficiu:cost. Statutul nutriţional în iod, care depinde de măsurile de fortificare continuă, trebuie monitorizat cu regularitate pentru determinarea corespunderii aporturilor în iod cu necesităţile fiziologice ale omului.