Efectul tratării găinilor ouătoare în prima fază tehnologică de ouat cu ZooBIOR asupra productivităţii şi calităţii cărnii
Close
Articolul precedent
Articolul urmator
442 13
Ultima descărcare din IBN:
2024-02-20 15:56
Căutarea după subiecte
similare conform CZU
636.52/.58.087:[637.54+637.4] (1)
Poultry (178)
Produce of domestic (farmyard) animals and game (297)
SM ISO690:2012
MACARI, Vasile, PISTOL, Gheorghe, FANARI, Victor, PUTIN, Victor, ROTARU, Alina, ROTARI, Liliana, PAVLICENCO, Natalia. Efectul tratării găinilor ouătoare în prima fază tehnologică de ouat cu ZooBIOR asupra productivităţii şi calităţii cărnii. In: Biotehnologii moderne - soluții pentru provocările lumii contemporane, 20-21 mai 2021, Chişinău. Chișinău, Republica Moldova: Tipografia "Artpoligraf", 2021, p. 148. ISBN 978-9975-3498-7-1. DOI: https://doi.org/10.52757/imb21.090
EXPORT metadate:
Google Scholar
Crossref
CERIF

DataCite
Dublin Core
Biotehnologii moderne - soluții pentru provocările lumii contemporane 2021
Simpozionul "Simpozion ştiinţific naţional cu participare internaţională: "
Chişinău, Moldova, 20-21 mai 2021

Efectul tratării găinilor ouătoare în prima fază tehnologică de ouat cu ZooBIOR asupra productivităţii şi calităţii cărnii

DOI: https://doi.org/10.52757/imb21.090
CZU: 636.52/.58.087:[637.54+637.4]

Pag. 148-148

Macari Vasile, Pistol Gheorghe, Fanari Victor, Putin Victor, Rotaru Alina, Rotari Liliana, Pavlicenco Natalia
 
Universitatea Agrară de Stat din Moldova
 
Disponibil în IBN: 11 iunie 2021


Rezumat

Creşterea şi exploatarea găinilor ouătoare în condiţii intensive de fabrică avicolă înaintează o serie de probleme privind balansarea raţiei. Tehnologiile anevoioase, care nu iau în calcul cerinţele fiziologice ale păsărilor, duc atât la o adaptare dificilă, cât şi la „oboseala celulară” la găinile ouătoare, cu o gamă largă de consecinţe negative pentru sănătatea, bunăstarea şi producţia obţinută de la păsări. Studiul relatat a fost axat pe investigarea influenţei remediului ZooBioR, obţinut din cianobacteria Spirulina platensis asupra sănătăţii, productivităţii, şi în special asupra calităţii cărnii de pasăre, aflate în prima fază tehnologică de ouat. În calitate de material biologic, în paralel cu produsul ZooBioR au fost luate şi 70 puicuţe, divizate în 5 loturi, dintre care 1 lot martor (LM) şi 4 loturi experimentale (LE), la care produsul testat s-s administrat pe durata studiului (129 zile), în diferite doze (5,0; 10,0; 15,0 și 20,0 mg substanţă activă/kg furaj). Păsările din toate loturile au beneficiat de aceleaşi condiţii conform tehnologiei practicate. În conformitate cu cerinţele prevăzute de studiul întreprins, la câte 5 găini din fiecare lot, la diferite etape ale cercetării s-a determinat temperatura corporală, precum şi frecvenţa mişcărilor respiratorii. În plus, păsările permanent au fost monitorizate, periodic investigate, ouăle zilnic au fost colectate separat pe loturi şi numărate. La debutul studiului, pe durata acestuia, cât şi la finele investigației găinile au fost cântărite individual. Mai mult decât atât, la finele experimentului au fost supuse sacrificării de control 25 găini (a câte 5 păsări din fiecare lot), procedeu tehnologic în care s-au recoltat şi porţiuni de ţesut din muşchii pectorali, respectânduse aceeaşi tehnică de recoltare pentru toate loturile. Într-un context general, menţionăm, că remediul testat a fost bine tolerat de găinile din toate loturile. În acelaşi timp, în baza cercetărilor clinice, produsul ZooBioR a manifestat proprietăţi adaptative şi antistresorii. Evoluţia masei corporale a scos în evidenţă faptul, că la păsările din LM indicatorul zootehnic – spor total/perioadă a fost în medie de 59,25 g, pe când la păsările din LE acest parametru a fost de 94,27 - 128,60 g, sau de 1,6 - 2,2 ori mai mare, comparativ cu valorile martorului. Aceste rezultate, în opinia noastră sunt benefice, indicând o adaptabilitate mai bună a găinilor în procesul stresant de exploatare intensivă. Cercetările biochimice ale ţesutului muscular efectuat la finele experimentului (129-a zi) evidenţiază o creştere a proteinei totale la 3 LE cu 7,2 15,4% faţă de martor, constituind 35,92 g/l. Important este şi faptul, că albuminele musculare au avut aceeaşi tendinţă de manifestare, creşterea fiind de 6,0 - 17,6% faţă de lotul martor, la care acest indice a fost de 12,05 g/l. În paralel, remediul ZooBioR a indus o diminuare a enzimei ALT la LE 2 şi 3 cu 5,4 - 16,2% şi una de creştere cu 5,4 - 18,9% la LE 1 şi 4, respectiv faţă de lotul de control. Valorile enzimei AST în muşchi, la toate LE, au fost cu 3,6 - 51,8% mai crescute faţă de lotul martor. O tendinţă similară s-a observat şi în cazul enzimei gama glutamiltransferaza, investigată tot în muşchi. Studiul nostru a relevat, că valorile lactat dehidrogenazei (LDH) în muşchi la LE au fost cu 3,7 - 29,0% mai mare faţă de LM. În plus, valorile creatinkinazei în muşchi la LE 1 şi 2 (doze minime şi mici de produs testat) au fost cu 29,3 - 90,0% mai mari faţă de martor, pe când dozele mai mari de produs testat au indus o slabă tendinţă de scădere a acestei enzime. Prin urmare, remediul ZooBioR studiat pe găinile ouătoare, manifestă efecte benefice asupra proceselor metabolice derulate în ţesutul muscular, constatare confirmată prin intermediul indicatorilor productivi mai buni la aceste păsări.