Cuvinte-cheie (5): oxidative stabilization (1), primary and secondary oxidation products (1), butylhydroxytoluene (1)
Publicaţii la conferinţe din RM - 1.
- 5. Publicaţii la manifestări din RM
- 5.3.Publicații la alte manifestări din RM - 1
The influence of natural and synthetic antioxiadants on the oxidation stability of heat treated walnut oil (Juglans Regia l.) |
Popovici Cristina1 , Alexe Petru2 , Dmitrieva Ecaterina1 , Deseatnicova Olga1 |
1 Technical University of Moldova, 2 "Dunarea de Jos" University of Galati |
Modern Technologies in the Food Industry |
2014. Chisinau, Republic of Moldova. . |
Disponibil online 31 March, 2020. Descarcări-1. Vizualizări-617 |