Brevete
Dinamica numărului de publicaţii pe ani
Dinamica articolelor pe ani
Distribuirea numărului de pagini publicate pe categorii de reviste și ani
Distribuirea articolelor pe domenii şi ani
Colaborarea autorului

ORCiD

Articole în reviste din RM - 6. Publicaţii la conferinţe din RM - 12. Publicaţii peste hotare - 1.

De la 202320222021202020192018201720162015201420132012201120102009

Pîna la 202320222021202020192018201720162015201420132012201120102009

DescărcăriVizualizări

SM ISO690:2012

2019 - 2

Goat milk yougurt as a potentially functional food

Popovici Cristina1 , Brînza Renata1 , Cartaşev Anatolie2 , Migalatiev Olga2 , Bogdan-Golubi Nina2 , Golubi Roman2 , Grumeza-Clefos Irina2 , Coev Ghenadii2 , Caragia Vavil2

1 Technical University of Moldova, 2 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Chemical technologies and Biotechnologies and food technologiesVolume 57, book 10.3.

2019. ruse. ISBN 1311-3321.

Disponibil online 28 September, 2022. Descarcări-11. Vizualizări-268

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tulpini de bacterii lactice autohtone noi din specia Streptococcus thermophilus

Cartaşev Anatolie

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Revista de Ştiinţă, Inovare, Cultură şi Artă „Akademos”

Nr. 1(52) / 2019 / ISSN 1857-0461 / ISSNe 2587-3687

Disponibil online 21 May, 2019. Descarcări-25. Vizualizări-773

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2018 - 2

Caracteristica fenotipă a tulpinilor autohtone de bacterii lactice izolate din smîntînă de fermentare spontană

Şveţ Svetlana1 , Cartaşev Anatolie2

1 Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor, 2 Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Zootehnie şi Biotehnologii agricole materialele Simpozionului Ştiinţific Internaţional „85 ani ai Facultăţii de Agronomie – realizări şi perspective”, dedicat aniversării a 85 de ani de la fondarea Universităţii Agrare de Stat din Moldova

Vol. 52(2). 2018. Chişinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-302-3.

Disponibil online 24 February, 2020. Descarcări-6. Vizualizări-603

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studierea capacității de sinteză a exopolizaharidelor de către tulpinile autohtone de Streptococcus thermophilus

Cartaşev Anatolie

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia

Nr. 1-2(73-74) / 2018 / ISSN 1857-3142

Disponibil online 20 August, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-664

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2017 - 1

The effect of starter culture producing exopolysaccharide on physicochemical properties of yoghurt

Cartaşev Anatolie1 , Rudik V.2

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Chemistry Journal of Moldova

Nr. 2(12) / 2017 / ISSN 1857-1727 / ISSNe 2345-1688

Disponibil online 28 December, 2017. Descarcări-75. Vizualizări-1460

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2016 - 3

Culturi starter de bacterii lactice termofile pentru produsele lactate fermentate

Cartaşev Anatolie1 , Rudic Valeriu2

1 Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare, 2 Institutul de Microbiologie şi Biotehnologie al AŞM

Buletinul Academiei de Ştiinţe a Moldovei. Ştiinţele vieţii

Nr. 3(330) / 2016 / ISSN 1857-064X

Disponibil online 26 December, 2016. Descarcări-43. Vizualizări-1290

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Effect of exopolysaccharide starter culture and solids on syneresis of yoghurt

Cartaşev Anatolie

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Modern Technologies in the Food Industry

2016. Chisinau, Republic of Moldova. .

Disponibil online 26 July, 2019. Descarcări-5. Vizualizări-708

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

New streptococcus thermophilus strain as potential agent for increasing bio-safety of dairy products

Cartaşev Anatolie1 , Rudik V.2

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Microbial Biotechnology

Ediția 3. 2016. Chișinău, Republica Moldova. .

Disponibil online 14 March, 2019. Descarcări-11. Vizualizări-587

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2015 - 1

Биологическая обработка термофильными молочнокислыми бактериями творожной сыворотки

Богдан-Голубь Нина , Некрылова Людмила , Cartaşev Anatolie , Бурец Елена

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Tendinţe contemporane ale dezvoltării ştiinţei: viziuni ale tinerilor cercetători

Ediția 4, T. 2015. Chișinău, Republica Moldova. .

Disponibil online 15 February, 2019. Descarcări-7. Vizualizări-622

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2014 - 4

Autochthonous exopolysaccharide-producing strains streptococcus thermophilus and their use in fermented milk production

Cartaşev Anatolie

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Microbial Biotechnology

Ediția 2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-4432-8-9.

Disponibil online 24 May, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-586

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Characterization of autochthonous Streptococcus thermophilus strains isolated from milk

Cartaşev Anatolie , Bureţ Elena

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Tendinţe contemporane ale dezvoltării ştiinţei: viziuni ale tinerilor cercetători

Editia 3, T. 2014. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-4257-2-8.

Disponibil online 8 February, 2019. Descarcări-1. Vizualizări-586

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Determinarea termenului de păstrare a produselor lactate acide liofilizate

Cartaşev Anatolie , Coev Ghenadii

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și studenţilor

Vol.2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-45-310-3.

Disponibil online 23 June, 2023. Descarcări-2. Vizualizări-115

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Long time preservation of industrial lactic acid bacteria

Burets Elena1 , Cartaşev Anatolie1 , Coev Ghenadii1 , Burtseva Svetlana2 , Chiselita Oleg2

1 Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology, 2 Institute of Microbiology and Biotechnology of the ASM

Microbial Biotechnology

Ediția 2. 2014. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-4432-8-9.

Disponibil online 24 May, 2019. Descarcări-4. Vizualizări-726

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2013 - 1

Culturi de streptococcus thermophilus producatoare de exopolizaharide pentru iaurt

Cartaşev Anatolie , Bureţ Elena

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Zootehnie şi biotehnologii

Vol. 34. 2013. Chisinau, Republica Moldova. ISBN 978-9975-64-246-0.

Disponibil online 21 March, 2019. Descarcări-18. Vizualizări-616

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2012 - 1

Improvement of textural properties of fermented milk by using streptococcus thermophilus strains

Burets Elena , Cartaşev Anatolie , Coev Ghenadii

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

Modern Technologies in the Food Industry

Vol.2. 2012. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-87-428-1.

Disponibil online 5 October, 2020. Descarcări-3. Vizualizări-433

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2011 - 2

Aplicarea tulpinilor autohtone de bacterii lactice la fabricarea smîntînii combinate

Bureţ Elena , Şveţ Svetlana , Cartaşev Anatolie , Coev Ghenadii

Institutul Ştiinţifico-Practic de Horticultură şi Tehnologii Alimentare

Biotehnologia microbiologică – domeniu scientointensiv al ştiinţei contemporane

2011. Chișinău, Republica Moldova. ISBN 978-9975-106-78-8.

Disponibil online 20 September, 2019. Descarcări-3. Vizualizări-477

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Conservation method of strains of lactic acid bacteria

Cartaşev Anatolie , Burets Elena

Practical Scientific Institute of Horticulture and Food Technology

International Conference of Young Researchers

Ediția 9. 2011. Chişinău. ISBN 978-9975-4224-7-5.

Disponibil online 18 May, 2021. Descarcări-13. Vizualizări-330

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2009 - 2

Elaborarea fluxului tehnologic de obţinere a laptelui de capră pentru consum

Cartaşev Anatolie , Богдан-Голубь Нина , Некрылова Людмила , Коев Геннадий

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 / ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-3. Vizualizări-181

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Studiu de fezabilitate economică a fabricării brânzei din lapte de capră cu aplicarea culturii starter autohtonă

Богдан-Голубь Нина , Некрылова Людмила , Cartaşev Anatolie , Коев Геннадий

Научно-исследовательский институт садоводства и пищевых технологий

Studia Universitatis Moldaviae (Seria Ştiinţe Umanistice)

Nr. 10(30) / 2009 / ISSN 1811-2668 / ISSNe 2345-1009

Disponibil online 14 November, 2023. Descarcări-1. Vizualizări-146

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1020304050100150200500

1 - 19 of 19