Ierbarul este o colecție de specimene de plante uscate, identificate și grupate în baza clasificării taxonomice. În elaborarea unei piese de ierbar, materialul vegetal este colectat, procesat și conservat astfel, încât să fie reprezentate toate părțile vegetative, înregistrându-se, în același timp, informații complete despre localitate, habitat și caracteristicile plantei. Ierbarele sunt, tradițional, asociate cu grădinile botanice, instituțiile de învățământ și cercetare, iar colecțiile lor reprezintă surse valoroase pentru studiul evoluției, distribuției și dinamicii diversității. În raport cu cercetările ce țin de resursele genetice vegetale, ierbarul poate fi folosit pentru identificarea speciilor, localizarea zonelor-surse pentru cercetare și colectare, cât și pentru studiul diversității în condiții naturale. Articolul dat conține îndrumări practice detaliate referitor la metodele și procedeele de alcătuire a ierbarelor științifice, fiind incluse informații despre echipament și materiale, metode și perioade de colectare (inclusiv specificul de colectare a anumitor grupuri de plante), cât și etichetarea și documentarea științifică.