The growing concern for environmental sustainability has created an urgent need for the development of innovative and environmentally friendly packaging materials. Among the various options available, clay-starch nanocomposites have emerged as a promising avenue for improving the barrier properties and mechanical strength of paper substrates. In this scientific paper the importance of clay-starch nanocomposite coatings on paper substrate and highlight the role of computer simulations, especially molecular dynamics, in elucidating their structural and functional properties. It has been shown that phyllosilicates with a layer charge < 0.4 electrons per stoichiometric unit can intercalate starch in the interlayer space, forming a barrier for water vapor in the covering layer. Phyllosilicates with a shell charge of >0.4 electrons per stoichiometric unit were not able to intercalate starch. Thus, clay-starchnanocomposites can provide limited water vapor transfer rates and can be recommended asa promising material for dry food packaging.

Preocuparea tot mai mare pentru sustenabilitatea mediului a creat necesitatea urgentă de dezvoltare a materialelor de ambalare inovatoare și ecologice. Printre diferitele opțiuni disponibile, nanocompozitele argilă-amidon prezintă o cale promițătoare pentru îmbunătățirea proprietăților de barieră și a rezistenței mecanice a substraturilor de hârtie. În această lucrare se evidențiază importanța acoperirilor nanocompozite argilo-amidon pe substrat de hârtie și rolul simulărilor pe computer, în special a dinamicii moleculare în elucidarea proprietăților structurale și funcționale ale acestora. S-a demonstrat, că filosilicații cu o sarcină a stratului < 0,4 electroni pe unitate stoechiometrică pot intercala amidonul în spațiul interstrat, formând o barieră pentru vaporii de apă în stratul de acoperire. Filosilicații cu o sarcină de înveliș > 0,4 electroni per unitate stoechiometrică nu au fost capabili să intercaleze amidonul. Astfel, nanocompozitele argilă-amidon pot asigura viteze limitate de transfer al vaporilor de apă și pot fi recomandate ca material de perspectivă pentru ambalarea produselor alimentare uscate.