Autoarea articolului are în obiectiv hanurile – o instituție tradițională care, timp de câteva secole, a avut un rol important în viața social-economică din Țările Române. Valorificând izvoare istorice și publicații de specialitate, cercetătoarea prezintă și caracterizează succint principalele hanuri din Iași, precum și din alte localități ale Moldovei istorice. Sunt evidențiate hanurile care au găzduit mari personalități ale culturii românești (M. Eminescu, I. Creangă, I.L. Caragiale etc.), cele care au supraviețuit, devenind astăzi importante obiective turistice. În baza informațiilor disponibile, autoarea încearcă să reconstituie particularitățile de arhitectură ale hanurilor, precum și meniurile gastronomice tradiționale care le-au asigurat odinioară popularitatea.

The author of the article focuses on inns – a traditional institution that, centuries long, played an important role in the social and economic life from the Romanian Principalities. Using historical sources and publications from this domain, the researcher presents and briefly characterises the main inns from Iași, as well as those from other localities from historical Moldova. She highlights the inns that once hosted great personalities of the Romanian culture (M. Eminescu, I. Creangă, I.L. Caragiale etc.). Those of them that have survived are nowadays important sightseeing places. By means of the available information, the author tries to reconstruct the peculiarities of the architecture of inns, as well as the traditional gastronomical menus that once ensured their popularity.